素食最美---毛豆烧茄子

                    毛豆烧茄子

材料：

茄子300克、毛豆40克、小红辣椒1根（可不放）

调料：甜面酱、 素蚝油、 生抽、白糖、

做法：

茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。

1. 茄子洗净切块，用干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉。

2. 锅中倒油，油温七成热时夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色。

3. 炸好的茄子捞出控油。

4. 毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；切圈。

5. 锅中留少许油，小火爆香辣椒，倒入茄子和毛豆，翻炒一下。

6. 调入所有“调料”，炒匀即可。

一粥一饭，当思来之不易。

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

佛陀告诫“诸布施中，放生第一”

佛陀又说“诸持戒中，戒杀第一'

凡是动物，皆知疼痛，

皆贪生怕死，不可杀害。

若杀而食之，则结一杀业，

来生后世，必受彼杀。

吃素是福，是最好的护生！