平菇别再炒着吃了，这样做又香又脆，比饭店里还好吃！

五香炸平菇

食 材

主料：平菇、面粉、玉米淀粉、蛋黄

辅料：盐、五香粉 

做 法

1.平菇洗干净后，撕成块备用。

2. 锅里烧开水，倒入平菇稍微烫一下就捞出。因为菌类的培养基里有对人体有害的成份，所以要焯水。焯水后的平菇放入冷水盆中，然后轻轻挤出里面的水分。

3.碗里放入面粉，淀粉，蛋黄，加入五香粉，盐。玉米淀粉和面粉的比例按照2：1的比例，用两种粉，是为了炸出来的蘑菇口感更好。

4.加入少许清水，所有的面糊的原料混合搅均。

5.放入挤干水份的平菇，裹上面糊。

6.锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可以了。

7.炸到金黄色捞出。吃的时候，还可以根据自己口味再撒一些辣椒粉，椒盐。 

8.就这样一盘外表酥酥脆脆，内里软软的五香炸平菇就做好了。自己做的话，卫生安全，还经济实惠。味道比外面买的还要好吃！

感 恩

茹 素