1.1厨房与卫生间的卫生状况分析
厨房是现代家庭中关系健康、清洁的重要空间、厨房餐具的清洁、卫生是现代生活的起码要求，人们在关心公共餐饮业厨房卫生及食（饮）具卫生的时候却忽略了个人家庭厨房及餐具卫生。
许多人认为最能代表一个家庭的文明水准与生活质量的不是它的起居室或客厅（第一空间）、书房和卧室（第二空间），而是与居室配套的厨房（第三空间）与卫生间（第四空间），可见用户对厨房、卫生间的重视程度。有句通俗的话概括了它们的重要性：“小康不小康，关键在厨房；超前不超前，全看卫生间”。高品味的厨房卫生间不但追求卓越的装修格调，良好的采光、照明环境，还应保持室内的清洁、无污染。
美国亚利桑那大学的科学家对15个家庭作了历时30周的调查，对象是厨房和厕所的14个部位。研究人员对每个部位的样本作了检测后发现，厨房的剁肉板上的细菌是坐厕板的3倍，厨房洗碗布上的细菌是坐厕板的100倍，可见，厨房内的污染不容忽视。
由于我国与西方的饮食习惯存在很大的差异，厨房内烹、炒、煎、炸的机会高，油污更难清除，为各种病菌创造了良好的滋生环境。随着微波炉、电冰箱、洗碗机、电烤箱、电饭锅等各种家用厨房设备的不断增多，各种设备的表面滋生细菌的机会也不断增多。
卫生间的潮湿会繁殖细菌，通风差的卫生间也会促进浴帘上真菌的生长，这种环境也能传染病菌，人们在劳动或接触有毒物品之后，都注意了手的清洁，但在接触一般器具或用品之后不太注意，正是这些人人都摸、人人都用的东西，其污染非常严重，如洗手间墙壁、洗脸盆、自来水龙头、毛巾、洗漱用具等。
我国2000年小康住宅规则指出，把厨房、卫生间纳入重点建设，扩大面积，解决明厨、明卫的要求，安装抽油排气、除湿设备，实行管线统一暗设等，以彻底清除厨房、卫生间的污染，使之成为通风、采光良好、清洁、美观的空间。在消除病菌污染方面，选用安全无污染的厨房、卫生间消毒方式显得尤为重要。
国内不同地区有关部门对当地居民家中厨房卫生的调查情况同样触目惊心。
为了解目前家庭中微生物污染与疾病发生以及消毒卫生需求情况，从而为制定相应的疾病控制对策和开展社区卫生工作提供依据，上海市疾病预防控制中心选取上海市20个区县，每区（县）各选10户家庭，采用现场采样和污染调查相结合的方式，针对家庭中易受污染、日常接触较多的场所和器具采取20件样品并进行细菌菌落总数、大肠菌群、真菌、HBsAg和幽门螺旋杆菌检测。
调查问卷的统计结果显示：
（1）家庭患病情况
最近一年来，家庭成员中曾发生与微生物感染有关疾病的家庭共174户，占调查家庭总数的82.1%。其中以患呼吸道疾病和皮肤性病等传染性疾病为多。分别占家庭总数的78.2%和47.7%，提示家庭中存在致病微生物的传播危险，开展家庭消毒十分必要。
（2）家庭传播疾病的意识
被调查对象认为可以经家庭传播的疾病中，选择传染性疾病远多于选择非传染性疾病。其中以选择感冒、肝炎等为最多。占调查总数的85.9%。可见，人们对疾病知识已经有了一定掌握，但同时对于象结核这种明显可家庭传播的疾病。还有31.1%的调查者将它排除在外。而且，极少数被调查还选择了一些非传染性疾病，因此，有必要在人群中进一步普及传染病知识。
（3）消毒药械的使用
在被调查的半数以上家庭中，有使用过消毒药械的历史。但在使用者中，71.5%的被调查者还不是经常使用。
（4）家庭消毒的对象
在日常消毒的对象中，以餐饮具为最多，占调查家庭总数的61.80%，可见“防止病从口入”的概念已深入人心，其次为毛巾脚布（43.87%）、洁具（36.32%）和抹布（35.8%）等，而其他对象如空气等则较少进行消毒。
（5）消毒药械需求
对于市场上是否容易买到消毒药械以及这些消毒药械是否能满足市民的要求，在被调查对象中，有133人（占62.7%）认为能满足要求，56人（26.4%）认为不能满足要求。提示应该进一步开发研制适合家庭消毒的药械以满足消费者多方面的要求。
（6）消毒知识的获取
被调查人群消毒知识的来源绝大多数通过电视广告（57.54%）、报刊杂志（3915%）等宣传媒介和医生（29.24%）的介绍等非正规方式，而通过专业培训（7.54%）、专业书籍（15.08%）渠道的仅占少数，因此也就不难理解为什么大部分人认为消毒仅仅是普通的清扫工作。在被调查者认为希望通过的方式中，多数人同意以宣传资料的方式进行，占调查总数的55.2%。
现场采样调查显示：
73.1%的家庭日常物品细菌菌落总数在200cfu/cm2以下（轻度污染），但有22.8%的物品细菌污染超过100cfu/cm2（重度污染），其中牙刷污染最为严重，有50.5%的牙刷处于重度污染，其次为浴缸、洗衣机和肥皂，重度污染分别为33.3%、27.5%和27.1%。结果提示，洗衣是家庭交叉污染的重要环节，致病微生物可在洗衣过程中存活，并由织物传到织物，从洗衣机表面传到下次洗涤的衣物，或从湿织物污染到人手。而肥皂的感染早已成为医院污染的危险因素。关于牙刷，许多卫生专家告诫，必须经常清洗消毒并定期更换。本次还从68支牙刷中检出4支带有幽门螺旋杆菌，阳性率为5.9%，提示家庭中存在幽门螺旋杆菌污染。
该次调查结果表明：
在采集的1906件大肠杆菌样品中，家庭日常物品大肠菌群总阳性率为30.2%。其中以抹布最为严重，阳性率高达61.8%，其次为砧板与菜刀，分别为47.1%和32.5%，均是与食品接触的物品或工具。真菌样品901件的检测结果表明，家庭环境中真菌阳性率高达63.9%。各种物品污染情况差别不大。从采集的1531件乙肝表面抗原（HBsAg）的检测结果来看，家庭物品与环境HBsAg的平均阳性率为4.2%，最高为茶杯、开关和门把手，均为5.2%。
1.2 酸性氧化电位水在日常家庭清洁消毒中的应用
现代人越来越追求高品质的生活，健康生活需要一个清洁、无污染的绿色家庭环境。酸性氧化电位水可以在几十秒钟到几分钟内完全杀灭包括大肠杆菌、乙肝病毒等家庭常见细菌病毒等有害微生物，并且作用后无残留，无需进行消毒后的清洗工作，是家庭消毒首选消毒剂。
由于酸性氧化电位水的消毒能力随着存放时间的延长很快下降，所以，家庭采用酸性氧化电位水进行消毒，最好购买酸性氧化电位水机，实现现制现用。
酸性氧化电位水用于家庭消毒，还要注意对不同的消毒对象采用不同的消毒手段：
（1）对一般的光洁表面，如厨房台面、餐桌、家具表面、门把手、浴缸等，可以用纱布浸取酸性氧化电位水直接擦拭进行清洁消毒；
（2）使用过后的餐具上一般会残留一些汤汁，而酸性氧化电位水的消毒功效随着接触表面的有机物量的增多有较大幅度的下降，故而对餐具的消毒最好是采用先用自来水清洗，然后浸入酸性氧化电位水中进行消毒的方式；
（3）由于切菜案板、坐厕板等细菌、病毒污染严重，所以在用酸性氧化电位水进行消毒时，应该用浸取酸性氧化电位水的纱布覆盖其上，一段时间之后再用酸性氧化电位水冲洗即可达到很好的消毒效果，并且可以有效的去除异味；
（4）空气消毒或者去除空气中有机物污染造成的异味，应该使酸性氧化电位水雾化到空气中进行，一般空气喷雾几分钟内即可恢复室内空气清新味道，如有特殊需要，例如怀疑家庭可能存在通过空气、飞沫传播的致病细菌、病毒，可参见第四章5.2节。
（5）地板消毒应该用干净的拖布蘸取酸性氧化电位水擦拭地面即可；
（6）被有机污染物，如吃饭时的汤汁、水果汁、汗渍、血渍、奶渍等污染的浅色衣物，采用通常做法一般很难清洗干净，这时可以用酸性氧化电位水先行浸泡半个小时，然后用普通洗涤剂清洗，即可干净如新；
（7）手，大概是人们最常运用的器官了，勤劳的双手更需要加倍的呵护，稍不留心，手即成为疾病传播的中介，使用酸性氧化电位水洗手不仅对手部皮肤无任何刺激性、腐蚀性影响，酸性氧化电位水的美容护肤功能更可以直到有效的保养作用，让您可以随时保持一双真正干净的双手。
上述的酸性氧化电位水在家庭中的应用也还仅仅是最常用、很小的一部分用途，健康的生活需要我们培养一种健康的理念——清洁、消毒是我们日常生活中需要时时处处进行的必修课。只要您留心，您会发现只要在需要清洁、消毒的场合，您就可以将酸性氧化电位水派最佳的用场。
关于酸性氧化电位水在日常家庭消毒中的应用及消毒效果，可参考上海市预防医学研究院所做的相应检测报告：
消毒剂对食（饮）具消毒模拟现场试验（上海市预防医学研究院检测报告）
消毒剂对物体表面消毒现场试验（上海市预防医学研究院检测报告）
现场试验——手臂自然菌杀灭效果试验（上海市预防医学研究院检测报告）。
2.1 农药残留问题不容忽视
1985年我国停止销售有机氯农药以后，有效削弱了有机氯农药污染源。而仅为用量较多的有机磷农药和菊酯类农药。随着有机磷农药的长期使用，害虫对抗药性的增强，从而导致有机磷农药施用频率和施用剂量的不断增加。某些有机磷农药在短期收获作物（如夏季蔬菜）中，有可能出现残留问题。特别是一些高效、高毒有机磷农药使用不当，造成的有机磷农药污染蔬菜等的问题越来越引起人们的关注。
随着改革开放，大批内陆农民涌入特区租地种菜，市民们的食用蔬菜几乎全来自个体菜农，菜农普遍文化知识、卫生知识水平偏低；道德法制观念淡薄。租地种菜的唯一目的就是赚钱牟利，乱用、滥用剧毒、高效农药，只要市场菜价好则喷上有机磷农药几天的蔬菜也会送上市。这是农药中毒增多的一个主要原因。
由于近年市场经济开放，出现了农药供应失控，忽略了安全使用问题，剧毒、高毒农药从香港、内陆渠道大批进入菜农手中，助长了菜农滥用农药现象。
蔬菜水果是世界上农药残留污染最严重的农产品之一，我国的情况更是如此。食用含有农药残留的蔬菜水果有时会导致急性中毒，但更可怕的是其引起的慢性危害。我国的蔬菜水果生产高度分散，施药不便管理，上市前做不到农药残留检测。当人们买回蔬菜水果后，只能用清水泡泡，或用普通的清洗剂清洗，往往达不到有效去除残留农药的效果。
市场上的许多餐具清洗剂是以廉价的烷基苯磺酸钠为主的合成原料，其安全性有很大的争议。如果蔬菜水果上残留了这种物质，势必会造成二次污染。另外，这类洗涤剂没有添加助洗剂和络合剂，致使去除农药和重金属的作用不佳。对于某些生吃的水果蔬菜，杀灭上面的有害细菌对防治疾病是很有必要的。国外有用椰子油或油酸来生产水果蔬菜洗涤剂的，此类洗涤剂虽然安全，但低温洗涤能力差，本身还残存油脂的不良气味。
因此开发绿色、安全，并能有效降解农药残留和杀灭有害细菌的蔬菜水果专用清洗剂，对于保护人民的身体健康是很有意义的。
2.2 酸性氧化电位水神奇的农药降解功能
农药残留正在并且将继续对人们的身体造成无可挽严重危害，尽管如此，在酸性氧化电位水得到应用之前，还没有一种可靠、有效的清洁剂来彻底去除蔬菜粮食中残留的农药。
酸性氧化电位水本身所具有的酸性和高氧化还原电位，很容易氧化农药中的有效成分，使之变为无毒的小分子降解产物，从而可以在很短时间内完全降解蔬菜粮食中残留的农药。
同传统使用的具有农药降解功能的果蔬清洗剂相比，酸性氧化电位水完全无毒、无污染、无残留，洗涤后的水果蔬菜不需要后续的自来水清洗，从而避免了在后续自来水清洗中会造成的二次污染问题。
我公司在酸性氧化电位水降解农药方面进行了充分的技术研究工作，研究证明，我公司酸性氧化电位水生成器产生的酸性氧化电位水可以百分之百降解残留农药。研究成果已经通过上海市预防医学研究院权威鉴定［马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、乐果添加消解实验（上海市预防医学研究院检验报告）］，并且申报专利，［酸性电位水及在有机磷农药降解方面的应用（国家发明专利）］。（待续）
▲ 斯钛诺水技术设计制作
联系客服
