水中硬度、溶解性总固体、矿化度知多少？

水中硬度、溶解性总固体、矿化度是水质重要指标，可以很大程度反映水的物理学特性。但也经常容易混淆、辨别不清，本文主要阐述这三个水质指标之间的联系与区别。

水的硬度通常是指水中钙与镁的总量，以碳酸钙浓度表示。硬度小于75mg /L称软水，75 mg /L～150 mg /L称硬度适中的水，大于150 mg /L称硬水。

溶解性总固体（TDS）是水样过滤后，滤过液蒸干后的残余固体量，其中包括分子和离子状态的无机盐类及有机物质。不仅包括钙、镁，也包括其他锌、铜、铬、硒等元素。

国外一些研究成果显示：饮水和心血管病死亡率有关系，其中水中硬度与TDS是两个重要的因素。美国著名环境研究员、营养学家、水专家马丁·福克斯根据各项研究指出：首先水的硬度和心脏病死亡率有明确的联系；其次TDS和心脏病死亡率又有确定的关系，TDS越高，心脏病发病率越少，饮水中适当的硬度（大约为170 mg /L）与TDS是有益的。我国第三军医大学舒为群教授关于“水中矿物质与心血管疾病关系的研究”表明：水中矿物质极少时，可导致血脂水平增加，心血管独立危险因素水平增加，血管内膜增厚，心肌病变。从动物和人体角度同时证明：用极软水可使心血管疾病发生风险相对增加。

我们的膳食结构与生活方式和欧美国家不同，他们喝生水，我们喝开水。硬度超过100 mg /L，煮水就结垢。英国统计硬度170 mg /L左右为好，我国专家认为硬度100 mg /L～150 mg /L较适宜我国情况。

矿化度是指地下水中各种物质的离子、分子和化合物（除水分子之外）的总含量。在概念上和溶解性总固体类同，但是不能完全划等号，由于蒸干的过程中会损失HCO₃^-，即矿化度计算公式为TDS（mg/L）+HCO₃^-/2（mg/L）。

目前，国际上对矿化度比较公认的看法是：小于50mg/L称为超低矿化度水，50～500mg/L称为低矿化度水；500mg/L～1500mg/L称为中等矿化度水，大于1500mg/L称为高矿化度水。

不同群体由于消费和生活习惯的不同，对矿泉水、泉水的感觉也不同。低矿化度和超低矿化度泉水含有较少的矿物质元素，口感更佳，如：日本现行国家饮用水标准的“美味指标”（又称“快适指标”），即对饮用水口感提出的要求，规定矿化度30mg/L—200mg/L，总硬度为10mg/L—100mg/L。中等矿化度泉水所含的矿物盐类和微量元素含量适中，适合人体吸收。高矿化度矿泉水的特色是既可为饮用者补充水分，又可以补充矿物盐类和微量元素，无疑是运动员、高温作业者、强体力劳动者体内热能和盐分消耗较多者的最佳选择。

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