​燕窝为什么有‘腥味和霉味’?美基燕窝总结了以下4点原因:

1:【燕屋的构建】燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构，外墙上，通常会开一些较小的窗口，供金丝燕外出觅食之，燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。

2:【燕子居住环境】金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成，为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施，燕窝遇水，蛋腥味更浓郁。

3:【燕窝采摘】为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。

4:【燕窝运输】为了避免运输途中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10水来防止破损。如果不喷水，燕窝在运输时破损的几率会增大。

其实并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合作用所导致的味道，这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道。