凉饭500克,黄秋葵4根,香肠一根,水发香菇10只,青豆25克,红萝卜粒25克,玉米粒25克,少许的葱花.
1. 黄秋葵洗净切成丝备用. 香肠成粒备用. 水发香菇切成丝备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火,放入香肠翻炒,然后放入香菇丝翻炒.
3. 倒入凉饭翻炒,饭熟后放入青豆、红萝卜粒、玉米粒、黄秋葵继续翻炒.
4. 饭菜熟后加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
黄秋葵米面炒年糕
米面100克，年糕200克，娃娃菜150克，黄秋葵4根，水发香菇10只，香肠50克，适量的葱花。
1． 米面泡水30分钟备用。年糕切成条，娃娃菜切成丝，黄秋葵切成丝，水发香菇、香肠切成粒备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火，放入香肠、香菇翻炒。
3． 倒入泡好的米面翻炒，面炒熟加入年糕继续翻炒。
4． 面糕熟后加入适量的盐翻炒，然后加入娃娃菜、黄秋葵继续炒。
5． 面、糕、菜熟后加入葱花及味精、胡椒粉拌匀即可。
黄秋葵凉拌什锦菜
黄秋葵6根,黄瓜50克,青椒25克,红椒25克, 辣椒1只,适量的葱花.
1. 黄秋葵洗净加入清水煮开3分钟取出凉透备用.凉透后切成断.
2. 将洗净的黄瓜、青椒、红椒切成丝与黄秋葵断混合.
3. 加入适量的蒜头末、葱花、盐、味精、胡椒粉、辣椒、麻油、白糖、醋拌匀即可.
黄秋葵烧烤马六甲风味“阿三鱼
（A）。
准备烧烤用的铝箔纸 2张（40cm x 40cm）
香蕉叶一大片 对半（25cm x 30cm )
（B）。
甘望鱼（Ikan Kembung） 4 条
墨鱼（Sotong） 1条（切小片）
（C）。
阿三片（酸果干片） 1片
柠檬汁 1汤匙
香桔子叶 2片
辣椒 3条
蒜米 3瓣
老姜 2片
小葱 3粒
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）
食水 1/3杯
（D）。
羊角豆（秋葵） 3条（切斜厚片）
红辣椒 1条 （切斜片）
大洋葱 半粒 （切块）
豆角（长豆） 2条 （切两头尖段）
食油
预先把（C）料。搅拌成““阿三酱（酸辣酱）”。（ＡＳＡＭ ＣＩＲＩ ＢＯＨ）
[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]
小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。
把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。
把处理干净的鱼身两边用刀划割十字，
然后涂上“阿三酱”。
鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。
鱼中间位子排入墨鱼片。
左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。
鱼的上下两端加入洋葱块。
（以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”）
最后分别淋半茶匙油在食材上。
接着做褶信封式，分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。
准备烤箱（190度），预先热炉10分钟后，
才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟，就可上桌趁热享用了。
黄秋葵海鲜蕃茄披萨
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，花枝1/2只，秋葵3根，小红蕃茄5个，披萨用乳酪丝适量
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛10分钟。
2.)用捍面棍把面团捍成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘焙纸的烤盘中。
3.)将花枝洗净，剥去外膜，切成圈状备用；秋葵洗净去蒂切片状、小红蕃茄洗净切片状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上平均放上花枝圈，然后撒上秋葵片、蕃茄片，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。
黄秋葵西部荒野炖肉
wow小号任务给与的食谱，相当的悲剧，每次小号接到任务的时候也就12，13级。任务要的“鱼人的眼球”却是16，17级的怪出。鱼人怪的那个恶心啊。简直就是小号的噩梦，怪物密集不说，还会逃跑，经常是一打来一大片。不小心跑了一个又来一大片……而且在长滩那里打鱼人,点背的话还会碰上遛弯的'老瞎眼'........简直是个悲剧啊！附原食谱：西部荒野炖肉 需要烹饪75 使用：在24秒內恢復總計552點生命力，進食時必須保持坐姿。
需要：秃鹫肉条（1），鱼人的眼球（1），血牙野猪的头（1）
五花肉(血牙野猪的猪头肉==），鹌鹑蛋(恶心的鱼人的眼睛...)，腐竹(任务中的秋葵..)，生抽，老抽，料酒，桂皮，香叶，八角，姜，盐，糖
1.五花肉去除表面的毛以后切成方块。
2.肉中放入生抽，老抽，姜末，料酒，淀粉，腌制20分钟。
3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.腐竹用温水泡发备用。
5.锅中放入油，油热后放入葱，然后倒入腌好的五花肉块，糖，翻炒至肉变色。
6.倒入没过肉表面的水(一定不能是凉水哦~)，加入桂皮，香叶，八角，大火烧开5分钟以后转小火炖。
7.炖15分钟以后，加入鱼人的眼球和秋葵...啊..是鹌鹑蛋和腐竹。
8.继续小火炖30分钟左右，最后大火收汤即可。
黄秋葵照烧薄肉片
如果想吃日式口味的人，可以将材料中的糖替换成味醂36㏄。
里肌薄肉片300公克，茄子1条，秋葵3条，胡椒少许，盐少许，酱汁：36㏄，糖20公克，酒30㏄
1.全部酱汁材料混合均匀，放入锅中煮至沸腾，备用。
2.里肌薄肉片摊开，洒上胡椒、盐，备用。
3.茄子从中间剖开，将带皮那面放入滚水中汆烫至软，捞起切段摆盘备用。
4.秋葵放入滚水中汆烫至外表呈翠绿色时，捞起，立即浸泡冷水备用。
5.热一平底锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至两面上色时，淋上作法1的酱汁煮至入味，将肉片盛入作法2有茄子段的盘中，于肉片上方放置作法4的秋葵即可。
黄秋葵角煮
五花肉600公克，姜片4片，青葱1支，秋葵适量，黄芥末适量，水适量，A.酱油80㏄，细砂糖20公克，米酒100㏄，B.味醂50㏄
1.五花肉洗净切大块，放入沸水中汆烫约10分钟备用。
2.青葱切段、秋葵烫熟，备用。
3.取一砂锅，加入水（注意水量需盖过肉）、调味料A、姜片、作法2的青葱段，煮滚后放入作法1的五花肉块，再度煮滚后盖上锅盖转小火，炖煮约90分钟至软后，加入味醂续煮约10分钟入味。
4.将作法3的五花肉块盛盘，加入作法2的秋葵装饰，并搭配黄芥末增味即可。
黄秋葵田园可丽饼
饼皮1份，秋葵5根，苜蓿芽300公克，玉米荀100公克，红椒1个，酱料：1/2颗，马铃薯2粒，白胡椒少许，盐少许
1.除苜蓿芽外，所有材料均切成小丁备用。
2.马铃薯去皮，切成薄片蒸熟，趁热压成泥备用。
3.将作法2的马铃薯泥依序加入白胡椒、盐、柠檬汁拌匀酱料即完成。
4.将饼皮烤好后放上作法1的馅料和苜蓿芽，再淋上作法3的酱汁即可将饼皮捲起享用。
黄秋葵蕃茄咖哩烩蔬菜
也可以改用海鲜、米食类烩炒成为主食。
高丽菜心6棵，小蕃茄6个，秋葵3条，芹菜段1/2杯，蒜末少许，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，蕃茄咖哩酱1/2杯，芶芡材料：1/2大，水1大匙
(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。
黄秋葵彩烩豆腐散发着淡淡的药香，佐以各色有益健康的配料，经常食用，说不定皮肤也会如同豆腐般娇嫩呢！
嫩豆腐1盒，金针菇100g，干香菇4小朵，新鲜秋葵4根，笋干2根（60g），当归6g，枸杞8粒，干红枣6粒，面粉适量，油2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），香油数滴
煮锅中加2碗冷水（约500ml），入当归片、枸杞、切长条的笋干、干红枣先用大火煮沸，再改小火煨1小时，至只剩1碗药水时，过滤网分别晾凉备用。
香菇泡温水20分钟后洗净挤干水分。
豆腐先切1.5cm厚的片状，再用压花器压出喜欢的形状（直接切成方形也可以）。
笋条打结；红枣去核；金针菇去根部；秋葵去蒂切段。
烧热平底锅中的油，将豆腐片沾上面粉，入锅煎至两面金黄，取出装盘。
大火加热炒锅中的少许油，入笋结、金针菇、秋葵、红枣和香菇翻炒4分钟，过程中不时淋入药汁一起炒熟，用老抽调味后，滴上数滴香油。
将炒好的材料全部淋在装盘的豆腐上即可。
小诀窍:
豆腐要选水嫩的品种：南豆腐或绢豆腐。
秋葵是一种外形象尖椒的豆荚类蔬菜，可以用于多种烹饪。
煎嫩豆腐时，只要擦干水份，沾少许面粉，就可煎出漂亮完整的豆腐。
黄秋葵云吞天妇罗
1.香辣味噌酱：云吞高汤包1包、芝麻酱1大匙、辣椒油1/2大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙、味噌1大匙、黄糖1/2大匙、黑醋1/2大匙，将所有材料搅拌均匀即可。2.和风柚子酱：云吞高汤包1包、葡萄柚1/2粒挤汁、柠檬1/4粒挤汁、果糖1大匙、熟白芝麻1大匙、日式柴鱼酱油1大匙、葡萄柚皮丝适量、柠檬皮丝适量，所有材料搅拌均匀即可。
3.水果沙拉酱：桂冠沙拉酱50g、罐头水蜜桃50g(捣碎)、苹果泥30g、柠檬1/4粒挤汁、蓝梅蔓越莓果干2大匙(捣碎)，将所有材料搅拌均匀即可。
桂冠鲜肉云吞3粒，菜肉云吞3粒，芹菜叶4片，茄子3片，秋葵3支，高丽菜丝少许，炸油3杯，面衣：1粒，日式炸粉100g，开水300cc
1.将野菜洗净、擦干水份，面衣拌匀沾在野菜上。
2.油入锅，以小火预热7分钟后放入冷冻云吞，小火炸成金黄色后取出沥去油渍。
3.油锅改中火，将面衣野菜炸成金黄色后取出沥去油渍，和云吞同铺在高丽菜丝上即可上桌享用。
4.调酱拌匀，沾着吃，更添风味喔。
黄秋葵鳕鱼肝拌醋
三杯醋的制作方式请参阅本站食谱-三杯醋
洋葱1/5个，秋葵1支，美生菜2片，鳕鱼肝罐头一罐，薄荷叶1叶，三杯醋1/3杯
1.洋葱洗净并切细丝，再以冷水沖洗，泡入冰水中约5分钟，捞出沥干水份，备用。
2.秋葵放入沸水中烫熟，捞出沥干水份后切片，备用。
3.取一盘，将美生菜洗净后舖在盘中，再将作法1的洋葱丝舖在盘中，备用。
4.再舖上鳕鱼肝，放上作法2的秋葵片，放入薄荷叶点缀装饰，淋上三杯醋酱即可。
黄秋葵芥末蟹肉
蟹管肉300公克，秋葵6条，洋葱丁2大匙，盐1小匙，黄芥末1又1/2大匙，糖1/2大匙
(1)将蟹管肉用热水汆烫至熟捞起，沖凉后沥干水份备用。
(2)秋葵洗净去蒂，再斜切成1.5公分宽斜片，用热水汆烫30秒，捞起沖凉后，沥干水份备用。
(3)将作法(1)及作法(2)的材料，和所有调味料一起拌匀，即可盛盘上桌食用。
黄秋葵烤鲑鱼串
鲑鱼4两，新鲜香菇1朵，洋葱1/4个，秋葵4条，盐少许，酱油膏1/2大匙，白胡椒少许，香油少许，白酒少许
(1)将材料洗净沥干后，再分别切好备用。
(2)铁叉依序串入洋葱、鲑鱼、香菇、秋葵、鲑鱼、香菇、秋葵、鲑鱼、洋葱等材料备用。
(3)将调味料拌匀备用。
(4)将烤架洗净后，放在碳火上，刷上少许油，放入鲑鱼串烧烤，一边烤一边刷上调味料，由于串烧的食物，串连时中间的空隙较密，所以一定要注意，烤到全熟为止，可以稍微弄开检查一下，有否熟透，以免吃到半生不熟的烤品。
黄秋葵香卤大判扬
大判扬1包，金针菇150公克，香菇75公克，水煮蛋2个，韭菜75公克，秋葵75公克，卤包1包，水1800㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，
1.)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
2.)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
3.)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。
黄秋葵酸锅牛肉
牛肉200公克，芭蕉1条，小黄瓜1条，杨桃1个，秋葵4条，香菇1朵，米皮适量，生菜适量，汤料：50公克，红辣椒3条，椰子水1杯，醋2大匙，1.鱼露少许，糖少许，辣椒末少许，2.酱油少许，醋少许
(1)将牛肉切片排入盘中。
(2)将所有汤料放入锅中，加适量清水煮开备用。
(3)芭蕉切片、小黄瓜用波浪刀切斜片，杨桃洗净后也切片排入盘中，秋葵洗净去头后斜切两段，香菇划出花纹，一起摆入盘中。
(4)米皮切4等份，即为扇形状，用刷子在米皮两面刷上少许冷开水，让米皮软化备用。
(5)调味料1、2分别拌匀，放入小碟子中。吃的时候，将牛肉片放入锅中稍微烫一下取出，米皮上摆生菜，再将牛肉片、小黄瓜片包入，捲起后沾调味料食用。
(6)米皮中也可包入其他材料，如烫熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、杨桃片等，均可搭配食用。
黄秋葵香辣咖哩熘滑哥
咖哩粉 100g
(购买指明印度风味咖哩鱼类粉末）
滑哥（塘虱鱼） 1条（1Kg+）
鸡蛋汁
粟粉
红番茄 2个（切圆片）
矮瓜（茄子） 4条（滚刀切块）
羊角豆（秋葵） 5条（切1/3段）
红辣椒 2条（斜刀切片）
大洋葱 1个（滚刀切块）
黄秋葵搅拌辣椒膏（CIRI BOH ）
[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]
小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。
食油
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
老姜 1截（切片）
盐
咖哩叶 4支（40叶+）
香兰叶 2-3片（捆卷小扎）
浓郁椰浆 2/3碗
酸柑汁 1茶匙
白糖 1茶匙
食水 300ml
把整条鱼处理干净，切两粒香桔子涂擦全鱼身，以去除腥味增添清香。冲洗后控干水才涂抹蛋汁再沾满粟粉，置于一旁。
将所有需要洗切成块或片的材料都完成。
接着把滑哥放入武火沸腾油里炸。
看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色。
就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色。
捞起置入大圆盘上。
轮到矮瓜和羊角豆全倒入热油中焯三分熟。
在侧炉热镬烧油爆香蒜米姜片盐炒洋葱块。
接着加入辣椒膏拌炒加水煮成香辣珊峇酱。
酱料开始微滚时撒下咖哩粉翻拌均匀，投入咖哩叶和香兰叶。
把焯油后的矮瓜和羊角豆，还有红番茄红辣椒材料参入镬里，添加酸柑汁和白糖一起辣烩5分钟左右。
浇入椰浆搅拌入味。熄火。
最后把香辣咖哩料淋在滑哥鱼面上。
用筷子分类排美配生红番茄片作点蕊。
黄秋葵越式酸辣汤
中虾12支，鳅魚4块，菠萝块一杯，番茄4个，豆芽半包，番莞茜一包切段，不知名的菜一包切段，秋葵荚(okra)12支，芋枝8支，酸子(罗望子Tamarind) 三匙，香茅3根，炸红葱头(没有)，蒜茸，辣椒，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精.
豆芽洗净置于大碗之中备用.酸角先用热水泡，用条匙化开后取酸汁水，之后再用热水泡再取酸汁水大约 6，7次备用，中虾与鳅魚块洗凈备用，番茄切成三角块，秋葵去头尾斜切成对半长形，芋枝斜切成长形条状，香茅切碎.热油锅炒香蒜茸，香茅碎再加水，放凤梨，西红柿，酸子水(可以边加边尝，随自巳喜欢的酸度)，鱼露，水开后煮大约二分钟下糖(多点)与味精调味，再加秋葵荚，芋枝再煮一煮，最后放魚与虾滾一滚，把魚虾秋葵荚芋枝凤梨西红柿与汤水剩到放豆芽的大碗上，放番莞茜段，不知名的菜段，与炸红葱头在湯上再挤些柠檬汁在上面即可出菜…
黄秋葵咖喱海鲜小炒
扇贝，虾，鱿鱼，秋葵，番茄，洋葱，香菜，龙舌菜，咖喱粉，粉丝，辣椒，蒜茸，盐，糖，味精.
先将粉丝浸于热水中十分钟泡熟，捞起滴干水再剪成半后加一匙温油拌匀摆盘备用，扇贝切薄片，虾去壳去沙肠切双飞，鱿鱼切麦穗花片，洋葱切丝，香菜切段，龙舌菜切段，辣椒切片.秋葵切斜片与番茄切三角片后一起过水备用.起油锅，爆蒜蓉后再放咖喱粉炒香，即下扇贝，虾与鱿鱼再大火爆炒至七成熟捞起备用.再热油锅，爆蒜蓉至金黃色，下洋葱炒香，下己过水的秋葵与番茄再炒，放些咖喱粉，盐，糖与味精调味快炒均再回锅炒好的扇贝，虾与鱿鱼炒勺后再下辣椒快炒，再盛到粉丝盘上，洒上香菜段，龙舌菜段即可出菜。
黄秋葵黑鳝酸辣火锅
黑鳝切块，凤梨切粒，西红柿切片，豆芽，秋葵荚(okra) 切粒，芋枝切大片，香草，洋葱切片，酸子(浸水)，香茅切茸，蒜茸，辣椒茸，柠檬汁，鱼露2大匙，糖，味精.
火锅配料： 秋葵荚(okra)， ，西红柿， 芋枝，豆芽，贡丸，花枝丸，鱼饺，黑鳝块，有头虾.
制作：豆芽洗干净放在大碗上备用.热油锅放三匙油炒香蒜茸与香茅爆香后再加水，放凤梨，西红柿，酸子(水)，柠檬汁，鱼露，开大火水滚大约十分钟后下糖(多点)，味精调味，再放洋葱，秋葵荚，芋枝大火煮，最后放黑鳝魚滾一滚，连湯带菜倒在放豆芽的大锅上，再放香菜与干葱即可打火锅…
黄秋葵、鸡米花、粒粒香
鸡胸肉、五香粉、苏打粉、胡椒面、淀粉
玉米粉、面粉、秋葵、花生、腰果
一、鸡粒：
1、鸡胸肉（或鸡腿肉）切粒，用少许五香粉、苏打粉、胡椒面、淀粉隔夜腌好；
2、用几茶匙碗玉米粉和几茶匙面粉，比例为一比一，用玉米粉是为了炸起来比较硬身，两种粉开成面糊，将肉粒蘸上面糊炸至浅黄，捞起一小会，再炸成金黄色。
二、炸秋葵：
将秋葵切段，蘸上上述的面糊，同样方法炸之。
三、腰果和花生
花生、腰果冷油下锅，油不能太热，炸至松脆，盛起在碟，加半茶匙盐，用碗扣住碟，摇几下，这样，想能均匀地沾在花生和腰果上了。
葡萄牙黄秋葵烧鱼
150 克 （一块）蒲鱼/魔鬼鱼/龙利/鲭鱼
150 克 虾和贝类
1 只 番茄 切块
5-6 只 秋葵 （切斜刀块）
酱料 :（在一口小锅里加点油把以下酱料炒匀）
1/2 cup 多用途叁巴辣椒酱
1 tsp 辣椒酱/辣椒粉
1 tbsp ketchup 番茄酱
1 tbsp 青柠汁/柠檬汁
其他：
1/2 tsp 黄姜粉
一撮盐
一片芭蕉叶
锡箔纸
1/4 只青柠
把海鲜和鱼清理干净，撒上黄姜粉和盐，抓匀腌上20分钟。
扯出一大张锡箔纸，铺上芭蕉叶。把海鲜，秋葵和番茄铺在中间。均匀地铺上酱料，把锡箔纸折起，包紧，不透气最好。
烤箱预热400F （200 C），然后把海鲜入烤箱烤 35分钟。如果家里有BBQ炉子的话，也可以在BBQ炉子上大火烤 20-25分钟。
Ps:如果两者都没有，在炉头上热上一口镬，加入一杯水，把锡箔包放到镬里，猛火加盖蒸煮10-15分钟，至镬里的水份干了为止。
惹味蛤蜊 黄秋葵
A. 蛤蜊 300g
羊角豆 5 条（切斜片)
B. 葱头仔 80g
蒜头 80g
指天椒 8条
红辣椒 4条
食油 3大匙
C. 辣椒糊 130g
Asam膏 120g
清水 150g
糖 25g
盐 半小匙
A. 蛤蜊洗净，烧热一壶热水，快速倒入蛤蜊，趁热拔壳。
B. 1. 将所有B 放入搅拌器打烂至滑，倒出备用。
2. 把 B 在热锅以慢火炒香至变色，光面油亮。
3. 加入 C，继续以慢火炒至浓稠。
4. 把 asam 酱盛起，烧热油，炒羊角豆片刻，倒入适量的asam 酱，炒片刻，最后倒
入备用的蛤蜊，炒匀盛起，趁热享用。
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