今天小编跟您介绍一道麻辣金针菇的做法，不用烤箱、不用烤炉，用平底锅就可以做，味道比烧烤店卖的还好吃。做法非常的简单，一学就会。
用料：
金针菇，青尖椒，红尖椒，大蒜，香菜，白芝麻，辣椒面，孜然粉，五香粉，红油，生抽，油。
做法：
所有食材洗净，金针菇切掉根部。
金针菇片成片。
青尖椒切圈，红尖椒切圈，大蒜切末儿，香菜切小段。
锅内倒入一点食用油，放入金针菇。(尽量平铺，不要铺太厚。)
淋上2勺麻辣红油，撒上大蒜末儿、青红椒圈。
淋入生抽，撒上一点辣椒面、孜然粉和五香粉，撒上白芝麻。
最后撒一点香菜末儿。
整个过程不需要加水，金针菇麻辣入味，非常得下饭。
小编告诉您红油的做法。将干辣椒、花椒炒干，用料理机将干辣椒和花椒打成辣椒面和花椒面，放入白芝麻，搅拌均匀。锅内烧油，油热后稍微晾凉一点，倒入辣椒面中，然后搅拌均匀就可以了。(油温过高，容易把辣椒面炸糊了，会有糊味儿。)
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