开栏语
人们常说的风湿，中医称之为“痹病”，其发生与人体正气不足，感受风、寒、湿、热之邪密切相关。如何顾护正气，有效避免外邪的入侵？“风湿亭”将每周推送有关风湿防与治的科普知识，教您远离风湿，为筋骨强壮保驾护航！
医学指导：广东省中医院风湿科 何羿婷 主任医师
俗话说“食在广州”。广州人爱吃，广州的美食也确实好吃。但对于痛风患者，这句话确实一种折磨，大家都知道痛风患者不能吃高嘌呤食物，许多痛风患者也很自觉地过起“苦行僧”一样的生活，虽然这样，痛风仍像一个老朋友，时不时光顾一下。那么痛风患者到底应该怎么吃才好呢？
中医认为痛风是湿浊瘀结留滞在体内，日久痹阻经络，导致痛风急性发作或慢性疼痛迁延难愈。
那么有人就会问，湿浊是怎么来的？脾胃主运化水湿浊邪，如果日常饮食过程中伤了脾胃，那么体内正常的水湿浊邪就比较难从体内代谢出去。吃东西的时候，有哪些细节我们没有注意到，可能会伤及脾胃的？
因为现代人的生活节奏在加快，狼吞虎咽吃东西成为现代人生活中的一道风景线，许多人没有意识到，食物没有完全嚼烂就吞进肚子里，会让脾胃要花更多功夫去消化食物，特别是比较坚硬的食物，那么脾胃的功能就会减弱。还有因为社交或工作需要，经常朋友聚会，吃大餐，导致饮食过量，宿食内停，呆胃滞脾；有些年轻人，自恃年轻，不论寒暑，什么东西都觉冰冻爽口，多食生冷，损伤脾胃；此外，现代人工作紧张，压力较大，也常致肝气郁结，横逆犯脾等等。脾胃损伤以后，人体运化水湿浊邪的能力就会自然而然地减退，那么这些“毒素”就会蓄积在体内。
有研究报道痛风和肥胖是闺蜜，很多痛风患者为了减肥真是千辛万苦地节食，那节食减肥是否能控制痛风呢？
肥胖患者尿酸代谢容易出现问题，导致血尿酸水平增高，并且一步一步发展成为痛风。所以在这一部分人群中，大家都在潜意识里形成了一个共识----“我要节食”。减肥不代表要节食，节食不仅破坏了原来饮食结构、饮食时间的平衡，也破坏了自身的阴阳平衡，阴阳失衡，会伤及五脏六腑。所以许多人通过节食减肥后，体重容易反弹，尿酸容易反弹，痛风经常发作。
痛风患者不可碰触的食物是什么？合理搭配才能满血复活。
老火靓汤是广州的特色美食，也是老广们每日餐桌上不可或缺之品，但老火靓汤因为久煲导致汤中嘌呤含量较高，而汤中的许多营养价值也因煲得太久而丧失了。所以对于痛风患者建议尽量不饮老火汤，但允许患者每日摄入低于100克的肉类食物，且宜煮沸弃汤后食用。
海鲜类食物中嘌呤含量均较高，痛风病人不宜常吃海鲜，当然，偶尔进食少量的海鲜类食物改善生活，对病情并无影响。还有动物内脏、白酒、啤酒中的嘌呤含量也非常高，痛风患者应避而远之。
而海带、紫菜类嘌呤含量很少，营养价值又较高，可作为选择。另外，鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质和多种营养成分，但所含嘌呤量却很低，远远低于各种肉类、鱼类，所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。
研究表明，补充维生素C有助于预防痛风。所以，富含维生素C的蔬菜和水果可以多多食用。比如：橘子、樱桃、西瓜、葡萄、柠檬等。
学会对“高嘌呤”说不，也要认清“低嘌呤”里面的误区
临床中痛风患者在进食低嘌呤食物后，痛风也时常发作。低嘌呤食物中有许多是中医上说的“发物”，“发物”可以引动人体血分的风和火，大大增加了痛风的发病机率。如韭菜、香菜、泡菜、魔芋、菠菜、花菜、辣椒、菠萝等。
最后，要提醒大家的是，尿酸浓度升高，不仅有食物分解代谢而造成的外源性原因，而且还有80％的尿酸来源于人体自身的合成的因素。所以痛风患者不仅要戒口，还应该多饮水促进尿酸排泄，适量的淡茶与咖啡也是好的选择。
【何羿婷】
医学博士，主任医师，教授，博士生导师，全国名老中医焦树德教授学术继承人，广东省中医院名中医，广东省中医药学会风湿与关节康复专业委员会主任委员，广东省中医药学会秘书长。
从事风湿病的临床与科研工作30余年，对强直性脊柱炎、类风湿关节炎、痛风、骨性关节炎、干燥综合征等疑难病的诊治进行了较为深入的研究，在中医诊治风湿病方面积累了较丰富的经验。作为焦树德教授学术思想继承人，在临床上较好地运用和发展焦老的学术思想，获得较满意的临床效果，吸引了国内外大量的专科病人。近年来先后主持国家“十五”科技攻关课题、国家自然科学基金课题在内的各级课题10余项，并参与各级课题20余项，发表相关学术论文50余篇，主编及参编学术专著5部，培养博士及硕士研究生20余名。
擅长：中医药及中西医结合防治风湿免疫系统疾病，如强直性脊柱炎、类风湿关节炎、痛风性关节炎、骨性关节炎、骨质疏松、干燥综合征、系统性红斑狼疮等。
出诊时间：周一下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼）周四下午（广东省中医院大德路总院西区5楼专家诊室）周三上午（广东省中医药学会康美中医馆）
【潘 峰】
擅 长：擅长以虫类药治疗类风湿关节炎、痛风、干燥综合症等各类风湿专科疾病，疗效显著。
应 诊：周一全天，周四全天，周五全天（广东省中医院大德路总院），周二全天（广东省中医院芳村医院内科门诊），周三全天（广东省中医院罗冲围门诊部）
【何晓红】
副主任医师，硕士，广东省中医药学会风湿病专委会常务委员。
擅 长：类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风、系统性红斑狼疮、骨质疏松症、骨关节炎、银屑病关节炎等风湿免疫病的中西医结合治疗。
应 诊：周一上午（广东省中医院大德路总院），周三下午（广东省中医院大学城医院）
【徐侦雄】
主治医师，硕士
擅 长：类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风、系统性红斑狼疮、骨质疏松症、骨关节炎、银屑病关节炎、痛风等风湿免疫病的中西医结合治疗。
【周颖燕】
住院医师，医学博士，博士后，广东省中医药学会风湿病专委会青年委员。
擅 长：中西医结合诊治强直性脊柱炎、类风湿关节炎、痛风、骨关节炎、干燥综合征、血管炎等多种风湿免疫病。
应 诊： 周四上午（广东省中医院大学城医院）
供稿：广东省中医院风湿科 何晓红 赖勇辉
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
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