🧂调料在烹饪中扮演着至关重要的角色。它们能够提升菜肴的味道，使得食物更加美味。
🔹无论是炒菜，烤肉，还是煲汤，调料都是必不可少的。
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那么调料种类这么多，适合在什么场合使用呢？
⏩本篇汇总了28种常用厨房调料
一起来看看吧~
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1、普通酱油:增咸提鲜
2、生抽:主要用来调味，可用于凉拌
3、老抽:给食物上色提鲜
4、味极鲜:用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴
5、蚝油:调味增鲜，可用于炒青菜，即将出锅前再放
6、料酒:去腥专家，去除肉类异味、增香，烹饪时不能放太多
7、香醋:去腥解腻，增加鲜味和香味
8、陈醋:消除腥臭和异味，适用于红烧的菜肴
9、白醋:口感较淡，多用于凉拌菜或西餐使用
10、米醋:口感酸甜，可用于糖醋排骨
11、芝麻香油:提高食物，使食物口感更好
12、小磨香油:增香提味，使食物口感更好
13、蒸鱼豉油:增咸提鲜，常用于清蒸鱼使用
14、黄酒:提味增鲜，去除异味
15、花椒油:增加食物香味，常用于凉拌菜
16、红油辣油:调味增香，一般用于凉拌菜
17、鱼露:掩盖肉类异味，缓减酸味、咸味
18、啤酒:消除油腻味，去腥、除异味
19、味精:是一种鲜味调味料，易溶于水
20、鸡精:调鲜专用，饭莱快熟时添加
21、芝麻酱:增香必备，常用于制作凉面、凉拌菜等
22、番茄酱:常用于增色、添香、增加酸味口感
23、豆瓣酱:增加食物香味，色泽更好
24、辣椒酱:可配着主食吃，当主菜的调味品
25、黄豆酱:有上色、增味的作用，丰富食物口感
26、沙茶酱:有上色、增味的作用，丰富食物口感
27、甜面酱:调味使用，让食物味道更加鲜美
28、XO酱:增味提鲜，可搭配多样食材
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