【Cathy边吃边营养】内蒙古招牌菜谱之孜然牛肉

文/cathy

步骤：6  难度：中等 制作时间：20min

Cathy身为内蒙古长大的孩子，最离不了的就是牛羊肉了，来到陕西之后，虽说还是有牛羊肉，但比起口感和成色来说，和内蒙的还是差了五毛钱的（真诚脸），

但无论什么样，都抵挡不住我骨子里流淌着的爱吃牛肉的欲望，其实今天本来想整一道纯牛肉来解馋什么的，但最终还是加了洋葱和土豆来平衡营养，其实最后依旧吃的超级爽!

一、Cathy营养课堂:

1、洋葱含有臭气成分蒜素，可以杀菌，也可以与维生素B1相结合形成蒜硫胺素，促进维生素B1的吸收。

2、洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液粘稠度，因而会产生降血压、增加冠脉血流、预防血栓形成。

3、洋葱中所含的微量元素硒是一种强氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。

二、制作流程：

主料：牛肉半斤 土豆 洋葱

辅料：盐 葱 姜 蒜 生抽 耗油 孜然 五香粉 料酒 橄榄油

具体步骤：

1、初步处理食材，洗净去皮

2、将洋葱切块，土豆切片，牛肉切片，放入容器之中

3、葱切段、姜蒜切片，尽量大块一点

4、加入耗油、生抽、盐、橄榄油、孜然、五香粉、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制一个小时

5、热锅抹油，放入腌制好的食材，大火快炒，可根据自己口味适当调节下咸淡，出锅装盘

6、成品图如下，狂野豪放的内蒙人吃法，下饭神器！

三、一些tips：

1、牛肉切薄一些  2、大火快炒

最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，

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Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。