以前在家吃饭，母亲总爱做素炒卷心菜。卷心菜也叫包菜，潮汕人民有个更形象的叫法：菜雷。
卷心菜买回来用水冲洗表面，切成细丝儿，锅里下猪油，爆炒5分钟左右，干净利落，一道普通的家常菜就此搞定。
母亲对付卷心菜只有这个菜谱，千年不变，以至于那时的我，看到卷心菜就想吐。
现在看来母亲真会“偷懒”，卷心菜除了可素炒，还可做手撕包菜、包菜粉丝炒鸡蛋、酸辣包菜、包菜煎饼……最让我意外地是，竟然还可以做早餐。
沼三明治（numasan)沼サン??
早前网上流行一种三明治做法，主要材料就是卷心菜。一开始知道这种做法时，脑子里立马跳出了“黑暗料理”几个字。
前段时间迫于它的高颜值，我们动手做了这款三明治，没想到生的卷心菜如此好吃，而且这款早餐做起来比女孩子早上化淡妆还快，大概也就10分钟左右吧！
Ingredients
卷心菜……半个
芝士……1片
火腿……1片
鸡蛋……1个
黄油……适量
千岛酱/蛋黄酱……适量
Directions
1.平底锅里下黄油，黄油融化后，
放入土司小火煎至表面变金黄；
（由于不想摄入太高热量，我们略去了这一步）
2.卷心菜切丝，一定要切细，
放入碗里加千岛酱（蛋黄酱）搅拌均匀；
3.平底锅小火煎火腿、荷包蛋；
4.将芝士、煎好的火腿、荷包蛋、
卷心菜丝依次放于土司上面，
盖上另外一片土司，对半切开；
5.用保鲜膜或吸油纸包住做好的三明治，
防止卷心菜散开。
韩剧《新婚日记》里有一款“具大人三明治”，卷心菜是主要食材之一，不过还加了大蒜和洋葱，我们实在接受不了这两样东西混合在一起，而且一大早也不宜吃得太重口味。
夏天很漫长，需要一些好吃的东西来陪伴。
沼三明治（numasan)沼サン配上一杯鲜榨的西瓜汁，很好喝，很夏天。剩下的半个卷心菜，刚好可以留着晚上炒菜！
期待你也去试一下这款网红早餐，祝你夏天每日都有好胃口！
转发分享留言的人，夏天吃香喝辣好不会胖
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