一款超级棒的迪安大师作品，做甜品之前必须有个构思，要做什么样子的夹层是什么样子的
甜杏配方
杏酱·············100g
糖·············25g
水·············25g
鱼胶片·············1片
1.在一个小平底锅加热将杏酱 （100 克）、 糖 （25 克） 和水 （25 克）上炉，煮至沸腾。
2.冷水泡好的鱼胶片，放入煮开的馅料。
3.参照图片，倒入模具。
biskvitnym 蛋糕配方
糖·············45 g
面粉 ·············40 g
可可粉············· 8g
泡打粉 ·············2g
植物油············· 20g
鸡蛋············· 60g
牛奶 ·············25 g
1.将所有的原料倒入搅拌，不分顺序直接倒入。
2.用搅拌机快速搅拌，参照图片。
3.烤盘是用家用烤盘尺寸为30 × 40 厘米。烘烤温度160，根据烤箱温度大约10分钟。
黑醋栗慕斯配方
白巧克力 ·············95 g
黑醋栗 ·············100 克
酸奶·············100 克
淡奶油 ·············220 克
鱼胶片·············7 克
牛奶 ·············50 克
1.黑醋栗用搅拌机搅拌至黑醋栗酱，或者在市场可以采购黑醋栗果茸。
2.牛奶 （50 克） 倒入锅里去煮。
3.准备白巧克力 (95 g) ，加酸奶 （100 克）。
4.打发淡奶油。
5，把煮沸的牛奶，倒上白巧克力。它立即开始融化。
6.立即添加压缩的明胶。
7.把以上部分合体，搅拌一起待用。
8.分三次将淡奶油与果茸部分搅拌均匀。
组合西点选用模具
1.慕斯馅料，先装到裱花袋里。
2.冻好的杏布丁，放在硅胶模具底部。
3.倒入慕斯到模具的高度的一半。慕斯是不够厚，所以确保它是好来填充所有空隙之间的填料和几何形状的模具本身。
4.用模具圈，压好慕斯饼底。
5.又在此基础上，在慕斯中间放布丁，
6.慕斯灌9.5成满，最后放上慕斯的饼底。
装饰镜面配方
吉利丁粉·············20g
水·············90g
葡萄糖·············300g
细糖·············300g
水·············80g
炼奶·············200g
白巧克力·············300g
操作步骤：
1.吉利丁粉慢慢撒入90g的水中泡一会，备用。2.煮到106度c3.加入炼奶及白巧克力，一起拌匀（顺一个方向搅拌）4.把水鱼胶加水一起放入锅中隔水融化。5.溶化后把鱼胶片的液体加入搅拌均匀。6.用筛网过滤2——3次，去除气泡。7.过滤后表面封上保险膜，防止表面结皮。8选择自己用的颜色
巧克力装饰
1.采取平抹刀或类似的东西。
最后组合完成太美了
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