今天，是我开启疯狂甩肉模式的第一天。中午，给臭小子做的土豆肉丝黑椒味的煲仔饭，我只负责做和看看。
1：肉丝、蛋清、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十几分钟。
2：土豆、青椒切块。葱切碎，蒜切粒备用。
3：油烧五成热，倒入肉丝煸炒至变色。
4：把肉拨一边，放入葱花、蒜粒、豆瓣酱炒出红油。
5: 和肉丝拌匀后盛出锅。
6：锅底留油，放葱花炒香。
7：倒入土豆块翻炒。
8：加水、少许盐炖熟土豆。
9: 加生抽、蚝油、白糖、黑胡椒入味。
10： 倒入青椒翻炒。
11: 再倒入肉丝拌匀。
12：喜欢汁多一点的此时可添加适量水煮开。或者炖土豆时多加些水。
13：砂锅烧热。
14：倒少许油抹匀砂锅。
16：一碗蒸好的米压平。中小火烧出锅巴。
17: 再倒入炒好的菜，盖上盖子，中小火煮到噼里啪啦响即可离火。
倍香！
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