上周六，去市场买菜的时候，发现黄桃上市了，顺手买了一些，回家做黄桃罐头。明天又是周末，大家也可以试试看，超简单。
不过，黄桃罐头做法虽然简单，但做出来也有超好吃和一般好吃之分。我每年都会做几次，总结下来，下面的做法，是最好吃的。
1、洗桃子：用刷子，可以把毛刷得更干净。（这个是有一年暑假在家里做的，表弟表妹们都在，所以量比较多~ 后来基本上是6-10个黄桃做一次）
2、去皮：之前有试过不去皮的做法，但最后觉得带皮口感不好，所以现在都会去皮。桃子熟到正好，是很容易剥皮的。但是也不能太熟，那样桃子里面果肉就容易有变色的。如果桃子不容易剥皮，可以用刨刀去皮。
或者用上面的方法，烧开一锅水，关火。把桃子浸入，30-40秒后捞出，立刻泡入冰水里，然后桃子皮就很好剥了。当然如果桃子很生的话，大概也不好剥。
3、切片：我一般是把桃子切成8片，这样切得也比较均匀，几次对半切就搞定。有变色不好的部分必须切除。切桃子的时候，每一个都要尝一下，试试甜度，这样加糖的时候会心里有数。
如果桃子多的话，在空气中容易变色，可以泡在冷水里洒点盐，就不会变色了。全部处理好后再过水冲一下。如果只是做一点点，就没必要啦。
4、加冰糖隔水蒸：直接把桃子片和冰糖入锅隔水蒸熟，也可以直接放在水里煮熟，但那样糖浆就会被冲淡，不够浓稠，我更喜欢隔水蒸。
冰糖的量，取决于自己对甜度的喜爱程度，一般是6个黄桃，加100g冰糖。
煮的时间不要太久，20分钟可以了，喜欢吃软的可以再多煮5分钟。冷却后装入干净的瓶子，放入冰箱冷藏，可以吃3-4天。
罐头的水果里真的是黄桃最好吃哇。送给朋友吃，都说很好吃，比外面卖的好吃多了~
炎炎夏日，拿出一块冷藏过的黄桃，喝一口糖浆，简直美极了~
喜欢黄桃这明亮的黄色~大家也有个明媚的周末呀！~热是热了点~
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