一年四季,只有夏天的夜晚是不一样的~
每到夏天傍晚,人们总会跑到街上、夜市,找个路边摊坐下,惬意的点上些小吃,再来两瓶凉啤酒,超爽得er~
然而,夜市上的小食虽然美,但卫生和热量却总是个问题。
首先你不一定知道,自己吃的是什么肉!其次,像什么啤酒啊,大腰子啊,都是热量爆表的存在~
不过,夜市上却也有种营养含量堪比蛋白粉的食材,你们知道是啥嘛?
那就是中原地区“夜市之王”——涮牛肚!
牛肚是种特别适合健身者的食材,每一百克热量只有70千卡,蛋白质却含量高达15克,碳水化合物是0,脂肪是1.5克。
甚至在蛋白质配比上超过了普通蛋白粉
(一勺蛋白粉20g,热量81千卡,碳水1.8千卡,脂肪1.5千卡,蛋白质15千卡)。
而且,牛肚的蛋白质也相对比较优质,不像胶原蛋白、植物蛋白等,氨基酸配比不好(胆固醇的确高些,但不是大问题,而且胆固醇能帮助健身者促睾)。
唯一的遗憾,是涮牛肚的蘸料太不健康……
一般吃牛肚都是沁满红油和麻酱,一下子就增加好多脂肪摄入。
所以,我们不如在家做吧~这样可以把酱料做的更健康。
今天就教大家怎么做相对热量更低,脂肪更少的香辣牛肚!
香辣牛肚
▌热量
▌原料:
食材&佐料
主料:牛肚500克、蒜若干
辅料:芝麻酱10克、盐3克、孜然5克、油泼辣子10克
▌做法:
❶ 将牛肚洗净,炖2小时至软烂;
❷ 蒜洗净压成泥,芝麻酱加适量水和盐调匀备用
❸ 热锅倒入油泼辣子炒香,放入蒜泥、孜然继续炒香;
❺ 牛肚切丝倒上浇汁开吃。
TIPS:
油泼辣子可以在外面买,少加一点为了正宗,我们也可以自制,记得以前我们经常用的老干妈嘛?
我常会把老干妈豆豉的油过滤出来,两瓶老干妈的红油,加上红辣椒粉、芝麻、盐、代糖,可以炸一大碗油泼辣子。又香又省油,比普通油泼辣子减少超多的脂肪摄入。
如果没有老干妈的,就拿喷雾油自制把,可以控制油量,相对热量也就能更低些~
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最后,羞涩的做个小预告:
八月份我会和「下厨房」有个深入合作,在他们的平台上「肉身直播」如何在家做健康低卡美味……
除了示范怎么做,怎么吃,还会给大家演示一些常见居家训练动作的要点和易犯的错误~
首次课程时间:8月4号(下周五)晚上7:00
首次课程主题:「如何在家自制吃不胖的减肥零食」+「深蹲,你为什么总是做不对」
感兴趣的小伙伴,以及好奇我肉身长啥样>.<的小伙伴,可以捧个场(羞涩)
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