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想了几天牛肉酱，今天终于让我吃到了嘴～

早上早早爬起准备食材，熬制这一锅香香辣辣的牛肉酱，整个屋子都飘着香气，一粒粒牛肉丁在锅里滚动，让我这吃货不禁口水直流～

自己做的安全卫生，没有任何添加剂，材料也是十分足。

看着颜色就知道，绝对是没有菜...(展开)

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
牛肉里脊200克	辣椒面50克
郫县豆瓣酱20-30克	去皮花生仁50克
甜面酱5-10克	葱花10克
姜末10克	八角1个
麻椒20粒左右	白芝麻1勺
盐1勺	白糖1-2勺

香辣牛肉酱的做法步骤

1. 准备食材

2. 将牛肉清洗干净，吸干表面水份，将其切成小肉粒～

3. 放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟～

4. 花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用～

5. 起锅留底油，放入牛肉丁煸炒，至无水份后关火盛出备用～

6. 另起锅留油，油量可以多一些，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿，接着关火将麻椒和八角捞出不要～

7. 待油温降至约5成热，将辣椒面放入，开小火搅匀～

8. 接着放入葱花～

9. 姜末小火搅拌熬煮～

10. 接着放入豆瓣酱和甜面酱～

11. 放入牛肉丁继续搅匀熬煮～

12. 放入白糖～

13. 小火熬制15-20分钟左右即可关火，再将花生仁、白芝麻和盐放入拌匀即可～

14. 特别香哦，好多肉粒在里面～

熬煮时中小火就好哈，千万别用大火，以免辣椒面糊掉～