双薯发糕的做法

食材与明细

• 紫薯泥80g
• 红薯泥80g
• 低粉160g
• 白糖30g
• 酵母3g
• 温水80g
• 难度简单
• 时间数小时
• 口味甜味
• 工艺蒸

双薯发糕的做法步骤

• 1.

  

  红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟

   
• 2.

  

  原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料：紫薯面团（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。红薯面团（红薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g）

   
• 3.

  

  将1.5g酵母倒入温水搅散，再加入15g白糖搅拌融化

   
• 4.

  

  将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌，再揉成软面团

   
• 5.

  

  和面

   
• 6.

  

  这是和好的软面团

   
• 7.

  

  准备蛋糕磨具

   
• 8.

  

  取一面团捏成面皮放入磨具铺平

   
• 9.

  

  一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好

   
• 10.

  

  蒙上保鲜膜常温发酵40分钟（天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵，发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍

   
• 11.

  

  发酵好的面团撒上喜欢干果

   
• 12.

  

  放入蒸锅，上气后蒸30分钟左右

   
• 13.

  

  蒸好后拿出冷却后脱模

   
• 14.

  

  切块开吃

   
• 15.

  

  同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材

   
• 16.
  

  这是山药和紫薯，蒸成蘑菇🍄纯属意外😂，放太多磨具装不下就满出来了