天热不想吃饭，吃它又香又辣，软滑爽口，配上米饭超好吃

在国内，如果让人选择一个自己最喜欢的主食的话，大多数的人都是会选择大米饭的，没有什么特别的原因，就是因为大米饭吃的香，吃的肚子会也感觉到饱。但是呢，吃大米饭有一个很不好的地方，那就是必须得搭配一道别的菜，才能够让我们吃的进去。

后来“下饭菜”这个名词就出现了，它的出现就是为了让我们能够有更好的选择，来搭配米饭。小编就知道一道特别好吃的下饭菜，搭配米饭是最好的，味道呢，也是超级棒。小编有一次就是搭配着它吃米饭的，一口气吃了三大碗呢，都还嫌弃不够吃的。

这道菜就是有名的麻婆豆腐，不得不说，这道菜的制作方法是非常简单的，虽然简单，味道确实非常的好的。小编这就来教大家，如何制作这道菜，这样的话，大家以后再吃米饭的时候，也可以吃的饱饱的了。

豆腐我们是一定要准备好的，这个到一些特定的超市就有卖的，如果没有的话，市场上也是肯定会有卖的。不需要买很多，买了之后带回家，把豆腐切成块，放到碗里备用就可以了。

然后呢，我们要把所有的豆腐都放到一个小盆子里面，加入水，加上一点点的盐，让豆腐能够在水里泡一会儿，腌制一会儿。

除了豆腐之外，我们还要准备一些别的东西。就是那些调味品，我们要准备葱姜蒜，还要蒜苗，当然了，还要准备一点红辣椒。这些我们都要切成碎末，切的大小无所谓，但是尽量小一点，好入味。当然了，还要准备一点酱料，小编准备的是牛肉酱，味道很赞呦。

接下来，我们就可以来制作这道菜了。起锅烧油，然后把所有的调料都放到锅里面，去翻炒。注意，翻炒的时候，一定要注意火候，不能太大了，否则这些东西都会被炒糊的，那样的话，又得重新做准备。

等我们把这些调料里面的香味炒过来了之后，就可以把准备好的豆腐都放到里面去了。然后呢，我们要在里面加入适量的水，没过豆腐就可以了。最后就是盖上锅盖，静静的等豆腐入味，开锅就好。

就这样，一道绝好的下饭菜就这么做好了。能吃辣的朋友们就多放一点辣，辣椒越多，这道菜越好吃，要是不能吃辣的话，少放一点也可以，影响口感不是那么明显。

有着这道菜来搭配米饭，保证最厌食的人都能够吃上三大碗米饭呢。而且制作的方法也不难，大家一起来做做看吧。