【湘菜】北山肉松饼

主料：

瘦肉275克，肥肉75克，土鸡蛋3个。

配料：

豆豉10克，吐司碎20克，水200克。

调料：

盐4克，鸡精2克，胡椒粉5克，生抽10克。

制作：

1、将瘦肉、肥肉放置在干净的砧板上，手工剁成肉泥。

2、取干净容器，将肉泥放入，加入土鸡蛋、豆豉碎、胡椒粉、生抽、水、吐司碎，再放入盐、鸡精搅拌均匀。

3、入蒸柜40分钟左右取出，淋香油和生抽，撒入葱花即可上桌。