【凉菜】虎皮凤爪

材料：

主料：

凤爪。

香料：

葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香各适量。

调料：

土鸡汤王、鸡汤粉少许，高汤5千克，老抽少许，生抽、鲜辣汁各半瓶。

制作：

1、将凤爪放麦芽糖沸水。

2、锅烧热倒1千克色拉油烧至八成热，放凤爪炸至金黄色。

3、放入调好的卤水中大火烧开，关火焖45分钟即可。