经典菜: 鱼香肉丝, 按这个方法做好, 家里孩子吃了两碗的米饭

在家做了一道鱼香肉丝，没有想到家里的宝贝他居然吃了两小碗的米饭，这食欲把我吓坏了，平时吃一碗都嫌弃的他还能吃两碗。

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1、准备一块瘦肉，最好的是时脊肉

2、先切成大片，再切成丝（可以提前放到冰箱冷冻起来，那样更加好切）

3、准备配菜，泡好的木耳丝、胡萝卜丝、香菜、土豆丝（应该是青椒丝）青椒家里没有了，我就用的土豆代替

4、准备干辣椒、蒜末、姜末适量

5、先把肉丝在水里泡上10分钟，泡去血水，然后捞出放在容器里，加入少许的盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌均匀腌制20分钟

6、锅里油温5成热的时候，把肉丝下锅，颜色发白了，就可以捞出控油备用

7、锅里留底油，把准备的干辣椒、蒜末、姜末下锅，爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出红油

8、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、翻拌均匀，再把准备的配料下锅，翻炒几下

9、再把炸过的肉丝也下锅

10、翻炒均匀，翻炒个几分钟

11、撒上香菜末，出锅即可装盘，这道经典的鱼香肉丝就做好了 （每天都会给大家，带来不同的家常美食，喜欢我就关注我吧）

这样的吃起来会比较下饭，不管你是宝宝吃，还是自己吃都是很不错的。