夏天来了,饺子也想穿件漂亮的衣服,今天51养生网小编教大家做几款样式好看又好吃的饺子。
先用搅拌器把青菜打成汁,将面粉倒入盆中,放入少许食盐,将清水在搅拌下缓慢加入,至面粉成絮状,再适量加水,揉成适合包饺子的面团。放在一旁静置半小时。再用清水和一个面团,此步骤与通常的饺子馅做法相同。白菜洗净,控干水分切碎。放入少许食盐拌匀,约十分钟后菜汁略挤。韭菜洗净控干水分切碎,与白菜一起拌入少许植物油,然后撒盐和白糖,拌匀。猪肉馅加入适量料酒、酱油、食盐和胡椒粉拌匀腌制半小时,之后和白菜、韭菜一起拌匀。
打开猎豹浏览器,查看更多美食图集
青菜面将白面条包紧,将醒好的面团分成四份,取其中一份加入几滴绿色色素和几滴黄色色素,调制成青菜色面团。并擀成长条状,切去多余面片,将白色面团搓成长条,放在绿色面团上,封口捏紧包裹紧密。
切成饺子面剂子,擀饺子皮,包馅。按压擀片,开始包饺子。面团的软硬程度以及馅料的拌制方法和一般的包饺子是一样的。绿色的面是用可食用的绿色色素和黄色色素调出来的,其实用菠菜榨汁和面也可以,但是煮熟后的色彩不够鲜艳。大白菜水分含量高,做饺子馅一定要挤汁。肉馅也可以换成牛肉馅,相应的韭菜就多放一些,味道更好。
联系客服