冬瓜排骨汤的做法

排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 可为幼儿和老人提供钙质。

【菜谱材料】：　冬瓜400克；

排骨200克；

生姜1块；【调料】：　香油1小匙；

精盐2小匙；

味精1小匙；【制作方法】：　1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分；

2.生姜洗净拍松；

3.冬瓜切厚片；

4.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。【菜谱特点】：　淡香可口，清热解暑。【制作要点】：　冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。