排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 可为幼儿和老人提供钙质。
【菜谱材料】: 冬瓜400克;
排骨200克;
生姜1块;【调料】: 香油1小匙;
精盐2小匙;
味精1小匙;【制作方法】: 1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分;
2.生姜洗净拍松;
3.冬瓜切厚片;
4.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。【菜谱特点】: 淡香可口,清热解暑。【制作要点】: 冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
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