米浆葱油粑粑

大米300克浸泡一晚控干水加剩米饭100克清水300毫升刚好能没过米粒即可，放料理机里打成米浆不要打得特别细稍微留一点小颗粒，加入剩米饭能提高米浆的粘稠度定型也会好很多，再加入酵母两克搅匀盖上保鲜膜室温发酵三四十分钟也可放冰箱冷藏发酵，只要发到半发面状态不要发到过头，加一小勺盐两三克小苏打加小葱花淋入一些油，起锅热油把模具也用油预热，沿边倒入一勺米浆油温八成热炸，看到起泡浮起来就翻面，表皮焦黄就可出锅大约1至2分钟。调好米浆控好油温难度不高