白果

 

          白果，是银杏树的果实，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等人体所需的营养成分，能止咳平喘、补肺益肾、敛肺气、止带浊、缩小便。能改善血液循环，修复人受损的血管，让大脑、心脏获得充足的营养，防止血栓的发生，更能增强老年人的记忆力和集体免疫力，减缓细胞老化，预防老年痴呆症。

          用三年以上的银杏叶做成的枕头芯，长年使用可防止高血压、脑中风、糖尿病等疾患的发生。

          白果的胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚等有毒物质，生吃或吃得过量（每天不超过15粒）会引起不适。不要吃已发芽的白果，也不要把白果和鱼一起吃。

 

 

白果和蘑菇、竹笋等一起炒或煮汤，味道相当不错。

白果和栗子、莲子等一起煮成甜羹。

 

白果蜂蜜饮：白果炒后去壳，将仁煮熟后，加入适量蜂蜜。用来治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症。

白果粥：        取白果、豆腐皮、生山药、粳米一起煮粥。用于老人肺虚咳嗽、尿频等症的治疗和缓解。

白果乌鸡粥：取白果、莲子、白扁豆、生山药适量，与剖洗干净的乌骨鸡共同炖煮。用来治疗老人腰酸乏力、下腹疼痛等症。

白果芡实饮：取白果仁、生芡实、金樱子各适量，用水煎服，每日一剂。用来治疗老人夜间多尿。

白果红枣汤：取白果仁5枚、龙眼2枚、红枣7个一起煮汤，每天早晨喝一碗。适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症的治疗和缓解。