准备材料
喜欢曲奇是从他的样子开始,慢慢的是因为味道。味道香甜,女儿特别喜欢。自己动手做一份喜欢的饼干,送给最爱的人!
准备材料
把面粉混合
蛋液。
把黄油软化,加入少量的白糖。
蛋液分两次加入黄油中,打至蛋,油融合后,再加入第二次。
将混合的面粉过筛后加入打发黄油中。
用橡皮刮刀和黄油轻轻的翻拌均匀。
准备裱花袋。
装入面糊。
以中号菊花嘴在烤盘上搞出花形。中间留些许空隙。
烤箱于180度预热,以上下火,180度,中层烤10分钟,再移至上层。转150度烤5分钟。
烤好凉一下。
小贴士
“薄荷曲奇”,想到用薄荷,是因为它特有的香味,非常适合夏天。薄荷的主要功效:疏风散热,清咽利目, 它入口可以带来丝丝凉意,因此常常被用来制作口香糖和润喉药,不少牙膏也用上了它,因此我就想把它加入到曲奇中, 会是怎样的滋味?
薄荷是自家阳台种的, 剪了几片叶后,洗净(我又特地用盐水泡了下),但我担心她们有人吃不惯,所以加入量很少,这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错, 有一点淡淡的薄荷味
将薄荷叶洗净切碎备用;
无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
分两, 三次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次;
搅拌均匀后再分次加入细砂糖,打匀;
分次加入全蛋液,搅打均匀再加下一次打匀,直至把蛋液全部加完。
将过筛的盐和低筋面粉混合,加入盆中, 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒;
再加入薄荷碎, 用橡皮刮刀拌匀;
将面糊装入挤花器中;
在铺了锡纸的烤盘上,挤出曲奇造型;
放入预热180度好的烤箱,中下层, 20分钟;
漂亮独特味道的曲奇出炉啦。
这款绿茶曲奇,酥到要命,可谓是“不堪一击”,有着“魂飞魄散”后的薄命。
薄命的,历来多是红颜,自古就有红颜多薄命之说。
若要拿起它,你可要十分小心细意,以最轻柔的手势拈起,轻轻地放进口中。偶一不慎,它便散了,满盘皆落,总是无法收拾。
放入口中的绿茶曲奇,清淡的绿茶香气,味道更清雅,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。
绿茶曲奇,是一款极致
原料
黄油切成小块,室温使其软化
将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
加入绿茶粉
低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入
千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可
将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,
烤箱中层,190度,10分钟左右。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
联系客服