淮山番薯糕

材料：番薯380g，粘米粉152g，淮山粉2汤匙，豆浆1杯，水2杯，蜜糖3汤匙。

1. 筛匀粘米粉和淮山粉。番薯洗净，去皮，切粒，隔水蒸熟。

2. 用豆浆拌匀粘米粉和淮山粉成粉浆。

3. 烧开2杯水，下蜜糖3汤匙拌匀，改慢火，注入粉浆，用木匙不听搅拌，煮成糊状，关火。倒入番薯粒拌匀，倒入已涂油的糕盆中。隔水猛火蒸约30分钟，待凉后切件装盘，或煎熟食用。