万万没想到，让我爱上下厨的竟是蒜蓉大虾

蒜蓉大虾用料

• 大虾 2斤
• 蒜 400克
• 耗油 2勺
• 盐 2.5勺
• 味精 4勺
• 鸡汁 8克
• 糖 5勺
• 白胡椒 少许
• 白酒 5克
• 鸡精 4勺
• 番茄酱 30克
• 白醋 少许
• 猪油 150克
• 菜籽油 200克

蒜蓉大虾的做法

步骤1、虾剪头去虾线洗干净备用

步骤2、起锅下猪油 菜油调成混合油下生蒜末炒制下番茄酱耗油炒熟备用

步骤3、起锅烧油7成热 下龙虾炸制

步骤4、锅留底油少许下炒过的蒜蓉虾龙虾喷白酒 加啤酒一瓶半大火烧开加白醋少许汤汁浓稠换小火焖个3分钟

步骤5、汤汁差不多干的时候勾一个薄欠

步骤6、加葱油少许起锅装盘

蒜蓉大虾的烹饪技巧

1龙虾一定要剪头去虾线 尾巴上剪一刀容易入味 2不宜烧太久 肉容易老