春天多吃它，降压补脑，养心安神，润肺补肝，防止记忆早退

导言 ：春天多吃它，降压补脑，养心安神，润肺补肝，防止记忆早退！

这春天一到，温度也越来越暖和，万物都欣喜地茁壮成长。大概是因为喜欢温暖的季节吧！许多植物长出新芽，所以春天就是吃春芽的季节，大家一定要把握这季节，好好地用春芽补充一下自己身体喔！

记得在我比较小的时候，那是奶奶还在世，我们家旁边的空地上都种做一样叫茼篙菜，奶奶特别喜欢吃。这菜比较好看，菜叶像菊花一样漂亮。奶奶说：“这菜我们叫茼蒿菜，有的地方叫菊花菜，有的地方叫 菊菜，有的地方叫茼菜，有的地方叫艾菜等，许多不一样的名字，都是一样的菜。这菜以前是皇宫里面的贡菜，一般民间少有。这菜降压补脑，养心安神，润肺补肝，清血化痰，防止记忆力早退。是皇帝的专用菜，所以我们现在要多吃喔”。

奶奶一般头年的秋末就开始翻地，把土放松，撒上一些肥料，然后撒上茼蒿米。这时奶奶还会在撒上茼蒿米上面撒上一层薄薄的细土，盖住撒在土里的种子。日子一天天过去，撒上茼蒿种子的土慢慢长出了新芽，奶奶还会去浇水或者施肥，除草等，有时我也跟奶奶一起去看茼蒿菜地。在奶奶的精心照顾下，茼蒿菜一般在春节前后就可以吃了。

茼蒿菜的吃法比较多，奶奶最喜欢把茼蒿菜凉拌或者是煮汤，有时炒蒜蓉，都特别清香好吃。奶奶有时也会用茼蒿菜来烙饼。这都是春节后，天气变暖，茼蒿菜长得特别快，奶奶就会摘好多回来烙饼。茼蒿菜刚长大，奶奶就选大根地回来，煮鸡蛋汤或者肉圆子时放一把，特别鲜香！

这茼蒿菜不管是凉拌还蒜炒都好，就是不要炒久了，煮汤时也不要煮久了，我们家都喜欢吃清脆的，奶奶做得最对我们胃口。妈妈有时做要么煮粑了，要么还是生的一样，没奶奶做得好好吃！下面给大家介绍蒜末炒茼蒿菜和茼蒿菜烙饼：

一：蒜蓉炒茼蒿菜：食材：一把茼蒿菜，两瓣蒜，花椒，生抽，菜油，盐，味精1.把刚割回来的茼蒿菜，掐成均匀的短节，淘洗干净放到菜里沥干水。

2..把大蒜剁成均匀碎末。放到小碗中备用！

3.起锅烧干，把菜油倒入锅里，烧热到8成热，放入花椒炒香捞出。把备好蒜末倒入炒香。

4.放入淘洗好的茼蒿菜一起炒，炒10秒钟放入，放入生抽，盐炒10秒钟，加入味精就可以了！

二：茼蒿菜烙饼：食材：一把茼蒿菜，一斤面粉，两个鸡蛋，芝麻，白糖，香油。

把茼蒿菜清洗干净沥干水，把茼蒿菜的叶子摘下来，切成细小的碎末，放入到一个大盆中。

把面粉加入到盆中，把鸡蛋敲破放入盆中，开始搅拌。在慢慢地加入一些清水。

让面团全面湿润，就用手揉搓，把面团搓软后加入白糖（盐），加点香油继续揉搓。

面团揉搓均匀后，把它做成一个一个小饼。

起锅烧热，锅底刷上油，放上搓好的饼开始烙饼，这时用中小火烙饼，烙到两面都金黄就可以！香喷喷的菜饼就做好了！

这茼蒿的吃法较多，而且营养较高，喜欢的朋友可以多吃点。