茄子是一年四季都能看到的一种蔬菜,它吃起来的味道比较好,营养物质也丰富,大家知道茄子的好处有什么吗?茄子的做法有很多,不管是炒着吃,还是油炸吃都非常美味,一些人不适合吃茄子,它的禁忌有哪些?
茄子的好处
1、延缓衰老
茄子是餐桌上经常会看到的一种蔬菜,很多人都喜欢茄子的口感,并且里面有丰富的维生素e,这个物质能起到抗衰老和防止出血的作用,如果大家能常吃茄子,就可以让血液中胆固醇含量稳定在正常的范围。
2、保护血管健康
多吃茄子能保护血管,主要是它有丰富的维生素p,这些物质到了身体中,能增强细胞间的黏着力,也会增加毛细血管的弹性,所以吃茄子能减少血管的渗透性,能让大家的血管更加健康。
3、清热解暑
茄子是大家经常会吃的蔬菜,它也算是一种解暑的食物,虽然茄子不能像西红柿一样直接吃,它解暑清热的效果是从内而外的,所以发现身体有火气的情况,要适当的吃茄子。
4、降血脂
茄子含有大量的粗纤维以及维生素可以有效的降低血脂,对于血压偏高的朋友长期食用茄子也有很好的控制血压的效果。得细长型的茄子切成丝,用酱油或者是麻酱调拌而成,在炎热夏季的傍晚,吃上一盘凉拌茄子,有很好的清热降血脂的效果。
5、消肿止痛
在古代医书上记载,茄子可以有效的消肿散血,对于有痔疮或者是大便于结的朋友,也有很好的缓解作用。可以把茄子清蒸食用,对于治疗内痔和缓解便秘效果非常显著。除此之外,有肾炎或者是慢性胃炎的朋友,也可以适当的吃一些鞋子,对于病症有很好的缓解作用。
茄子的做法
香煎土豆泥茄盒
用料
长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量
做法
1.茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)
2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥
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