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我常和大家说晒太阳对人的好处，今天就给大家说一说这晒太阳对食物的好处：食物经过紫外线的照射后，其中的一些营养成分也会发生变化，有些甚至能翻倍！
比如下面的这几种食物，吃前若是能晒一晒，对身体健康来说可能更有益！大家可千万别错过呦！
这些食物吃前晒一晒
1、洋葱
洋葱在买回来之后最好先在太阳下晒一晒，因为洋葱在光照下，其中的槲皮素含量会大增！
槲皮素是一种黄酮类化合物，具有不错的抗氧化作用，通过清除自由基，能有效减轻炎症；同时能帮助降低血压，增加毛细血管抵抗力；还能改善心脏舒张功能，预防心肌肥大。
此外，黄酮类化合物具有与植物雌激素相似的作用，可以辅助将钙留在骨骼里，减少钙流失，尤其对于更年期妇女很有好处。
在这里芹姐给大家介绍一道能够保护心血管的茄子炒洋葱，平时可以做来吃。
做法：
将茄子切成两半，撒盐腌制5分钟，然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出，把茄肉撕成小块；
洋葱切成碎末，下锅旺火炒15秒左右，倒在茄子上；
另起一锅，加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油，待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上，拌匀后即可食用。
2、萝卜
生萝卜切成小块晒干、晾干就变成了人们口中所说的另一种美食“萝卜干”。失去水分的萝卜不再清脆，但更有嚼劲，同时营养也翻倍：
钙的含量是生萝卜的23倍、钾的含量是生萝卜的14倍、膳食纤维的含量是生萝卜的16倍、铁的含量是生萝卜的49倍。所以吃点萝卜干是对身体很有好处的。
3、蘑菇
蘑菇中有一种叫做麦角甾醇的化合物，在紫外线的照射下，其能转化为一种可用的维生素D2，提高人体内的维生素D水平，并促进钙质的吸收。补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。
而且蘑菇晒过阳光后，即使经过储存或烹煮，也能保留90%左右的维生素D2。
所以我们平时在吃之前可以将蘑菇晒一下~
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