在吃货们的眼中，冰箱绝对是人类历史上最伟大的发明了，相信很多人都跟我以前一样使用冰箱，不管是什么食材，买回来之后都一股脑扔进冰箱，甚至有一些连包装都懒得拆开，结果就是有的食材保存得还行，有的直接就烂掉了，这说明冰箱不好用？不是的，说明食材跟食材是不一样的，保鲜也要因材而异，并不是所有食材都适合放进冰箱，今天就来盘点一下不适合放在冰箱的食材。
1、香蕉
香蕉是热带水果，适合在12℃以上的环境中保存，低于这个温度，香蕉很快会发黑变烂，破坏营养。而大部分的冰箱冷藏室的温度是5℃，这样的温度，不仅不能保存香蕉，还很容易冻伤香蕉。所以香蕉不要放进冰箱，在室温环境下保持干燥通风就行。另外其他像芒果、菠萝等热带水果同香蕉一样不适合放到冰箱里。同为热带水果的荔枝也是一样，不过荔枝买多了，可以放到冷冻一部分，直接拿出来就可以吃，比雪糕口感还要好。
2、腌制肉类
包括火腿、香肠、腊肉等等，腌制肉类是古人在没有冰箱的年代，发明的保存肉类的方法，所以说他们是天生就不需要冷藏的，把他们放进冰箱，反而会促进脂肪的氧化，致使腌制品出现类似于油类过期的哈喇子味，甚至还会结块或松散，肉质变味，反而缩短了储存期。如果实在不放心，可以将这些腌制肉类分成小块，用真空包装包起来就可以了。
3、土豆
大家都知道，土豆是一种淀粉含量非常高的食物，而在低温环境下，淀粉转化成糖的速度会大大加快，进而影响土豆原本的口感。所以土豆买回来不要放进冰箱，找个阴凉干燥的地方堆起来就好，能装进透气的袋子吊起来更好。另外像洋葱、大蒜等食材，跟土豆一样，不要放进冰箱，冰箱的潮湿环境，不仅不会让他们保鲜，还会加速洋葱腐烂、大蒜发芽，同样是放在通风干燥的地方就可以，估计在北方农村生活过得，对成辫子状悬挂在窗口或通风处的大蒜都不陌生。
4、蜂蜜
蜂蜜是一种天生就具有保鲜功能的食材，保存好的话可以说永久不会变质。但是低温环境反而会让其中的糖分结晶析出葡萄糖，只管看上去会有一种分层的现象，底下的一层还很硬，很难舀出来。虽然这个变化并不是变质，对于蜂蜜的营养价值也没有影响，但是口感会差一些。我们平时对于蜂蜜只要密封严实保存就好，每次舀的时候不要把生水等杂质混进去就行。
最后，还要提醒大家，冰箱不是万能的，上面提到的这几种食材以后就千万不要放冰箱了，易坏事小，吃坏肚子就不好了。建议大家购买蔬菜尽量当天食用，不要大量囤积。
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