第一种是蕨菜，相信很多人应该都吃过这种野菜，在有些城市的菜市场中，也经常能够看到蕨菜的身影，这种野菜的口感非常的爽脆，而且营养价值也非常的丰富，不仅可以清热解毒，而且还具有消炎杀菌的作用，尤其是喜欢吃面食的北方地区的朋友们经常用这种菜作为饺子馅儿，味道非常的鲜美。
第二种是地木耳，它的学名叫做念珠藻，也是木耳的一个种类，地木耳里面有丰富的营养成分，而且口感吃起来也是非常的爽脆的，可以和辣椒肉丝一起清炒，除了可以拿来吃以外，这种地木耳还是一种非常好的药材。不过好吃的东西总是要付出一些代价的，这种木耳比较难找，因为它喜欢生长在阴暗潮湿的地方，所以有经验的农民一般都会在下雨以后去山林里面寻找，平常是很难看到它们的身影的。
第三种是蒲公英，可能很多人都不知道蒲公英可以拿来吃，只知道它是路边野草群中非常普遍的一种植物，它的花絮被风吹起来也是非常的好看。但其实蒲公英也是可以拿来食用的，最好的一个做法就是拿来煎蛋，这样可以让蛋的口感变得更好，而且，蒲公英里面有很多的营养成分，多吃蒲公英对人体的身体有很多的好处。还有一个做法是，把蒲公英晒干以后泡茶喝，这样可以起到清热解毒作用，在夏天是非常受欢迎的。
第四种是藕带，藕带和笋尖长的有些相像，都是那种细长细长的形状，而且口感都是比较催脆脆的，但是吃过的人都应该知道这两种植物的风味还是差别很大的。新鲜的藕带，特别的清香甘甜，最常见的做法就是加少许油盐清炒。
藕带里面分泌的物质会让菜品变得有一些粘稠，但是这正是这种植物的精髓，口感和味道都非常的棒，而且还具有清热解毒的效果。
