鲜：几千年来中华大地上最美味的是鱼和羊

字形演变

字源解说

文言版《説文解字》：鮮，魚名。出貉國。从魚，羴省聲。   

白话版《说文解字》：鲜，一种鱼的名称。出产于貉国。字形采用“鱼”作边旁，用省略了两个“羊”的“羴”作声旁。

羊，既是声旁也是形旁，是“祥”的省略，表示吉利的、平安的。鮮，金文

（羊，即“祥”，吉利、平安）

（魚），表示虽死但仍安好未腐的鱼。在没有保鲜能力的远古时代，死鱼是容易腐化的动物尸体，鲜鱼表示虽死但仍可安全食用的鱼。

造字本义

名词，虽死但仍然可以安全烹饪食用的鱼。篆文

调整成左右结构。隶书

将篆文字形中的鱼尾形状

写成“四点底”

。

鲜：鱼+羊。什么味道最鲜？鱼和羊的味道最鲜。即使社会发展到了今天，人类的食物种类多得不可算计，但是，鱼和羊的味道依然还是很新鲜的。人们用羊肉可以制作许多的佳肴，如烹、炸、烧、烤、煮、涮等方法制作出来的羊肉食品，而且男女老幼皆适宜。

羊肉食品四时皆宜，因为羊肉性平，可以滋补阳气增强人们的体质。古代时因为生产力低下，饲养的羊数量比较少，因此，在封建社会的早期，羊肉主要有官吏们享用。一般来说，官吏们享用羊肉，庶民吃狗肉，一般的老百姓只能吃猪肉。后来，生产力发展了，饲养的羊群增多了，老百姓也能吃上羊肉了。