苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物,又名凉瓜、癞瓜等,是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。味苦,性寒。
一、功效
清暑涤热、明目解毒。治热病烦渴引领,中暑痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮诸症。
苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素,特别是维生素C的含量为瓜类中最高。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效,健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质,可以在降血糖方面起到良好的作用。
含有的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜中含有的某些蛋白能刺激巨噬细胞的产生、激发体内免疫系统防御功能、增加免疫细胞活性,并有抗癌作用。
二、注意事项
苦瓜中含的奎宁,可刺激子宫收缩,易导致流产。
胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。
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