云旆萎蕤霞作裾，风静半天河有无。同槃夜结合欢带，织女新嫁牵牛夫。古今此会从容少，百合未谐甘草草。预知仔细属明年，续断犹胜弓弩弦。——宋·张扩《药名七夕行》
这是一首描述牛郎织女在七夕相会的药名诗，诗中萎蕤即为玉竹，诗文中还蕴藏了合欢、牵牛（子）、从容（苁蓉）、百合、甘草、预知（子）、续断等中药。诗中说牛郎织女结为夫妻，虽然只是每年匆匆一见，也比离弦的弓箭有去无回好得多。全诗表达了牛郎织女相会的美好和满足之情，诗中饱含的深情颇为感人。
玉竹因根色如玉，茎节如竹而得名。清代张秉成《本草便读》中载玉竹：“补脾润肺可填阴，有金玉威仪之象。”描写了玉竹的形态及其功用，生动形象，概括全面。玉竹之根多节多须，像璎珞下垂的样子，颇显华贵，故得名萎蕤（葳蕤），亦是形容它的形象之美。
中医学认为，玉竹色白微黄，味甘微苦，性平，质润，具有养阴润燥、生津止渴的功效，是培养脾肺之阴的佳品，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等病症。《神农本草经疏》言：“详味诸家所主，则知其性本醇良，气味和缓。譬诸盛德之人，无往不利。终始一节，故可长资其利，用而不穷。正如斯药之能补益五脏，滋养气血，根本既治，余疾自除。”
风热风温属虚者，亦可用之，因为风温风热之证最易伤阴，而养阴之药又易碍邪，只有玉竹甘平滋润，虽补阴而不碍邪，此其又一功用。
玉竹补而不腻，不寒不燥，能补益五脏，滋养气血，常服玉竹可抗衰老，男女老少皆宜。
现代医学研究表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种苷类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有降血压、降血糖、降血脂、缓解动脉粥样硬化斑块形成的作用，并有一定的强心、抗氧化、抗衰老作用。还能润泽皮肤、消散皮肤炎症等。
玉竹不仅具有观赏价值，还有药用和养生食疗价值。女性可常食玉竹，或入膳、泡茶、浸酒，能够起到减肥、抗衰老及润肤美容的作用。《千金翼方》中也记载了玉竹的美容功效：“久服去面黑皯，好颜色，润泽。”久服玉竹则津液得以充盈，故能够去面上之黑斑，使颜面肌肤润泽。下面介绍几款膳饮以供选择。
材料：鲜玉竹30g，百合60g，西芹120g，枸杞子15g，盐、白糖、油适量。
做法：将鲜玉竹洗净去皮切成菱形片，西芹切成条，百合去皮洗净，枸杞子用冷水泡30分钟备用。锅入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、糖调味起锅，铺在盘底。锅中放入清油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入盐、味精、糖调味出锅，摆于西芹上。
功效：养阴生津，除烦止渴。适合糖尿病、高血压、黄褐斑、小便淋浊、久咳不愈的人群食用。
材料：玉竹30g，鱼肚240g，核桃仁15g，洋葱120g，料酒、葱、姜、盐、鸡精、植物油各适量。
做法：玉竹用水洗净，浸泡一夜，切成薄片；将鱼肚用温水浸泡3小时，洗净，切段；核桃仁用植物油炸香，备用；洋葱洗净，切成丝，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成热时，下葱、姜爆香，随即下入鱼肚、玉竹、核桃仁、洋葱、盐、鸡精、料酒，炒熟即成。
功效：补气养阴，润肠通便。适合气阴两虚、病后体弱、气血不足、记忆力差、便秘的人群食用。
材料：玉竹21g，茯苓18g，粳米粉90g，白糖适量。
做法：将玉竹、茯苓研成细粉；将粳米粉与玉竹茯苓粉、白糖放入盆中，加适量清水，调成糊状；开小火在平底锅上煎成薄饼即可。
功效：养阴生津，宁心安神。适合阴液不足、夜寐不安、容易口干的人群食用。
材料：玉竹30g，麦冬15g，马蹄粉600g，白糖180g，油适量。
做法：玉竹研成细粉备用；麦冬煎成浓汁；将马蹄粉加白糖、清水、玉竹粉、麦冬浓汁拌匀，倒入模具，模具内抹少许油；放入笼屉蒸熟即成。
功效：养阴生津，清热化痰。适合阴虚咳嗽、口干口渴的人群食用。
材料：制玉竹120g，当归60g，玫瑰花30g，白酒1200ml。
做法：将以上材料洗净，晾干，放入干净的容器中，倒入白酒，浸泡1周，取澄清酒液饮用即可。
功效：滋阴益血，美容养颜。适合阴血偏亏、肝郁不畅、心情不佳、面色少华、颜面色黯有斑的人群适量饮用。
材料：制玉竹120g，山楂干120g，炒决明子60g，白酒1200ml。
做法：将玉竹、山楂、决明子洗净，晾干，放入干净容器中，加入白酒，密封，浸泡1周。启封后过滤，压榨取液，将压榨液与浸出液均匀混合，待酒液澄清后即可饮用。
功效：滋阴润燥，降脂减肥。适合阴亏食少、皮肤干糙、身体肥胖、大便偏干的人群适量饮用。
注：具体治疗与用药请遵医嘱！
本文转自：中国中医药报 作者：王恒苍 陈永灿
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