食材：玉子豆腐、鲜虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油、料酒、葱姜汁
做法：
1、原料图；
2、鲜虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下，记得留下虾尾巴；
3、玉子豆腐取出，分别一分为四；
4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里；
5、把玉子玉腐摆放在胡萝卜片上；
6、放上虾仁；
7、入开水锅蒸3到5分钟；
8、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀得淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。
小窍门：
1、豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩也增加了营养。如果没有胡萝卜片直接把豆腐放盘子里也可以；
2、淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀，喜欢味道浓一点的，可以直接淋上去。
