一说起包饺子，我们首先想到的肯定是什么韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅的饺子，因为这些都是我们平时常见的饺子馅，不过今天小编要说的可不是这些常吃的馅，而是西葫芦馅。西葫芦是我们在市场上可以很容易见到的蔬菜，它含有人体所需的多种营养，在人体免疫力下降的时候可以多吃，而且还可以有效的降低血糖，对于老年人来说也是一样好东西。西葫芦具有非常好的清热消暑的功效，特别适合在夏天食用。总之啊，西葫芦可是个宝贝，大家平时应该多吃它，保持健康膳食。那好，小编就不多说了，现在就来介绍我们今天这个西葫芦饺子是怎么做的吧！
首先，我们需要准备的原材料有西葫芦、面粉、鸡蛋，还有菜籽油、蚝油、盐、生姜、葱等辅料。
接下来就来教大家具体的做法，第一步:我们先要和面，把水采取多次少量的原则加入到面粉中，揉至合适的程度就可以了，然后将保鲜膜包在面团上，醒面30分钟左右。
第二步:开始制作饺子馅，先把西葫芦洗净刨皮，切成丝。为了等会能够更好地把馅包进饺子皮里，我们需要把西葫芦中多余的水分挤出，因为水多了会不容易封边。而要去除西葫芦中的水分，加盐是个很好的办法，加好适量的盐后，进行充分的搅拌，然后等待片刻，等水渗出，我们就可以用手将水分挤出了。
第三步:因为我们今天要做的是西葫芦鸡蛋馅的饺子，所以我们现在要把鸡蛋打到容器中，搅拌充分后倒入加了适量油的锅中，把鸡蛋煎好，不要太干，然后用锅铲捣碎，再把西葫芦丝放入锅中和鸡蛋一起进行翻炒，加入葱、姜、蚝油等辅料，翻炒充分即可。
第四步:把醒好的面揉成长条，切成一个个的小面团，把它擀成饺子皮的形状，将准备好的西葫芦鸡蛋馅包到饺子皮中就好了，包好一盘就可以下锅煮了。
不需要多久，在锅里翻腾的水饺就可以出锅了，看着一个个可爱的饺子，是不是特别有胃口呢！更重要的是，它的馅可是很清新营养的，非常适合在炎热的夏季里食用。用西葫芦鸡蛋馅包的饺子，不仅维生素含量高，而且鸡蛋富含蛋白质，营养均衡，特别适合家里老人和小孩食用。在这里，小编给个温馨提醒，要想过个清凉舒心的夏天，饮食也是非常重要的哦！那么，小编今天就介绍到这里了，欢迎大家和小编一起聊美食！
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