中国的美食非常多，每个地方都有它独特的美食特色。今天小编跟大家分享的一道菜，它的营养比燕窝还要丰富，但是却被人们当做垃圾，而且他的做法也非常简单，吃起来口感非常不错。相信很多的人在生活中都经常会吃到鱼，因为鱼里边含有丰富的蛋白质，特别是小孩吃了，能够促进大脑的发育，对孩子的成长是有很好的帮助，但是鱼肉身上的这个部分，很多人都把它当做垃圾给扔掉了，想想真的是非常可惜，而且这种东西在市场上要卖的话20块钱一斤，我们看一下究竟是什么样的东西！菜市场20元一斤，却被人们当垃圾，营养堪比燕窝，不知道太可惜了！
这个食材就是鱼身上的鱼鳔，鱼身上的这个部位看起来非常的不好看，而且之所以有人把它当做垃圾给扔掉，是因为他的样子看起来很恶心，但是我们却不知道它的营养价值其实是非常高的，如果把它扔掉了真的是很可惜，而且我们在买鱼的时候都会让卖鱼的师傅将鱼给杀好，杀鱼的师傅就会把这个鱼鳔收集起来。会拿到市场上卖，需要20元钱一斤，这个东西，它的营养价值非常高，而且即使有人知道它的营养价值，但是却不知道怎么做才好吃，今天小编就给大家分享一下鱼膘的做法，怎样做才能做出很好的美味。
做这道菜，首先我们先准备好食材，鱼标，葱姜，蒜，青椒，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱。
制作方法：我们把买回来的鱼膘给清洗干净，需要多洗几遍，然后把鱼膘用刀刺破，将里面的气体放出来，然后再准备好一盆水将余标给放进去，倒入料酒，这样能够很好的去掉里面的腥味，然后将准备好的葱姜蒜切片、青椒切成丝备用。
然后我们将泡好的鱼膘捞出来，然后放在碗里，将鱼漂上面撒入一些盐，倒入切好的葱姜蒜，将鱼膘腌制十分钟。
接下来我们就可以开始炒了，锅中放入少量的油等到油温热到六成熟的时候放入豆瓣酱和葱姜蒜，炒出香味儿，然后再把提前腌制好的鱼膘倒在锅里翻炒等到鱼膘炒到开始稍微卷起来的时候，再将我们切好的青椒丝倒入锅内，开始翻炒。等到鱼膘炒到七成熟的时候，我们再加入一些盐和鸡精生抽老抽加入调料汁后，在锅中倒入一碗水，等到水烧开的时候，我们就用大火开始焖锅收汁，之后就可以出锅了。
是不是做法非常的简单呢？这样做起来的鱼膘味道非常大好吃，口感也是非常好吃，小编之所以知道这样菜，是因为邻居一位大妈经常做这道菜，有一次下班之后，他炒出来的香味非常的浓，我上前就然后问他，才知道她炒的这道菜是鱼鳔，邻居大妈就告诉我，鱼鳔吃起来非常的美味，重要的是它的营养价值非常的高，可以和燕窝相比较，因为它里面含有丰富的人体蛋白质所需的小生物分子蛋白，所以吃了对身体非常好，而且很容易被人体吸收，特别是对于正在长身体发育的小孩子来说非常的有疗效，而且还可以增强抵抗力，经常吃它还可以达到美容养颜的效果，是女性的最佳保健品。就是这样鱼身上最不起眼的东西，能做出非常美味的美食，你们吃过么？
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