这种植物，入侵美国通吃其南部，在我国是“千年人参”，稀罕货

农村这种植物，入侵美国通吃南部，在我国是“千年人参”，稀罕货

提到入侵物种，总让人产生会不会像外来物种，入侵的“清道夫”一样，泛滥成灾，或者像福寿螺那样，灭不完。而今天我要给大家分享的，也是一种入侵物种，不过不是入侵我们国家，而是入侵了美国。

它就是葛根。在十八世纪的后期，日本人第一次以美观为由，把葛根条带到了美国，作为展览使用，而美国农村的一个贪婪的妇女，偷偷的盗窃了一支葛根，并进行了扦插繁殖，但是，很快就成活了，繁殖起来了，让美国人看到了新的希望。他们国家也有专家，专家大肆宣传，葛藤很好，容易种，繁殖快，还不怕冷，能够防止水土流失，防止草原沙漠化，而进行了引进种植。可没有想到的是，生长真的迅速，可是没有天敌，蔓延的速度特别快，到现在，很多年过去了，美国葛根依然是一个噩梦，且还在蔓延。被誉为通吃南部的藤蔓。

那么，这种在美国疯狂生长的葛根，在我们国家，又是什么样的景象呢？在我们国家，葛根也是危害植被森林的藤蔓，但是，危害较小。我家附近也有葛根这种植物，它的生长，长度一般不超过十米，而我们农村孩子小的时候，还特意留着葛根，不铲除，每年去挖葛根薯，可好吃了。

生的可以切片嚼着吃，直接咬，难度较大，因为纤维很多。想吃熟食，可以切断蒸熟，还喜欢放火里烧，感觉就像吃红薯和芋头的结合体，既香甜可口，又粉质丰富。

而把葛根加工，把它弄碎兑水，把它的汁液弄出来，去掉残渣，就可以沉淀，然后制成葛根粉，这可是好东西，早餐可以直接兑开水弄熟成糊状，也可以烙饼，口感特别好。而且营养好，还有药用价值哦。

葛根的营养价值

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，被誉为“千年人参”。

葛根的药用价值

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

野生葛根，在美国是入侵的物种，给它们造成了灾难；在我国，是“千年人参”，野生葛根，价值大，珍贵，但是，它不是保护物种，如果你有幸见到，能采挖就赶紧挖，毕竟，它有一定的危害，但是，也别挖太干净哦，留点儿，年年采挖。能见到，是你的福气，它早成了稀罕货了，每年被挖葛根薯，能挖到野生葛根薯，算你运气好。

你认识葛根吗？你吃过葛根吗？欢迎留言交流哦。