这个山楂糕也在老北京小吃的名单里，自己做不难不加防腐剂还健康，开胃助消化，只是糖量会高一些。
山楂500g
冰糖100g
白砂糖250g
1 、山楂洗净控一下水份。
2 、山楂去核儿去根儿，切成小块儿，这步很费时。
3 、一斤山楂加100g冰糖，这只是第一次加糖。
4 、锅里不用放油，直接倒山楂进去，加水没过山楂就好。中火煮十分钟到山楂软烂。
5 、把煮烂的山楂放进料理机打碎。
6 、剩下的山楂汁别浪费，倒入密封的容器放好。
7 、山楂汁用来冲水喝味道也不错的。
8 、打烂的山楂泥放一半比例的白砂糖，山楂很酸，只有对放糖才能中和果酸。
9 、小火不停的搅拌，因为糖多不搅拌容易糊。
10 、搅拌到水份蒸发，用勺子划开不会立刻粘合到一起，这个状态就可以做成凝固状态的山楂糕了。
11 、装到一个大小合适的密封容器里。在桌子上蹲几下消泡。
12 、在用铲子把表面抹平，这样出来的造型会好看一些。
13 、密封好放到冰箱保鲜层2个小时左右让它自然凝固。
14 、山楂糕脱模挺容易的，四周用刀子脱离盒子再倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢的形状。
15 、搞定啦！请忽视那只偷吃的小手。
嗨~看完了，别急着走啊！
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