昨天麦哥发工资很是高兴,于是他拉着不羁君和老王来到了公司楼下的小卖部,说随便挑,他请!
问题来了,面对小卖部琳琅满目的食品我们会怎么挑呢,想必大家肯定会想看品牌,价格,然后看看生产日期和保质期就够了,但是不羁君负责任地告诉你:
远远不够!
营养成分表是“中国食品标签营养素参考值”的简称,是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。(特意浅色,因为我知道你们不会看的哈哈哈哈)
我们可以看到第一列有三个栏目,分别是“项目、每100g、NRV%”,首先我们来说一下项目:
*项目
一般而言,一份营养成分表是由“4 1”组成的,4是指的是最基本蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳,而1就是指能量。
而“能量=蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠”。
*每100g
因为每一份食品的重量都不一样,所以我们将包装上面的重量去乘以每100g就可以得到该食物的每一单项的总含量
这包麦片的重量是500g,那么它的总蛋白质含量=18g*5=90g;总脂肪含量8.7g*5=43.5g;如此类推。(是不是浅显易懂呢哈哈哈)
*NRV
Nutrient Reference Values的简称,即指的是一个成年人一天所摄入建议量。
那一包饼干为例,假设这包饼干重100克的话,那么我们把它整包吃完就意味着我们摄入了一天所需要的24%的能量(可不可怕!)
高蛋白食品是指每100克食品中蛋白质含量≥ 12克,或每100毫升食品含有≥6克蛋白质。
低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量 ≤ 3克或100毫升食品 ≤ 1.5克;也可通过观察营养素参考值百分比DRV%,低于5%属于低脂食品,高于15%为高脂食品。
低糖食品是指每100克或100毫升的该食品含量 ≤ 5克。低钠食品是指营养素参考值百分比DRV% ≤ 5%。
高钠食品是指营养素参考值百分比DRV% ≥ 15%,对于普通健康成人来说,每天钠的推荐摄入量为1500毫克。值得一提的是钠元素普遍存在各大腌制食品,如咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。
另外还有一点不羁君必须要说一下,就是最近很流行的一个反式脂肪酸的概念,反式脂肪酸被称为“餐桌上的定时炸弹”,它存在氢化植物油和高油温反复加热的食品饮料中。
炸鸡no good
反式脂肪酸的消化速率是等量的普通脂肪的10倍,人体需要整整51天才能消化完全,是造成冠心病、心脑血管病、高血压等疾病的罪魁祸首。
但是在食品的包装上是没有反式脂肪酸的,如果我们看到例如起酥油、植脂末、人造奶油、植物黄油等添加剂比较多的食品最好不要选购,因为他们都是反式脂肪酸的“重灾区”,平时最好也养成少吃零食、炸鸡、外卖的习惯。
所以当我们选购食品的时候,我们要先后看着几样标识:
【生产日期、保质期】
▼
【“4 1”】
▼
【食品的种类】
▼
【食品添加剂】
今天大家学习得如何,看完推文有没有一种醍醐灌顶,蓬荜生辉的感觉呢!!!有的话快在下面点个赞,让不羁君加个鸡腿(~ ̄▽ ̄)~
“麦哥,我要一瓶红牛就可以了”
“喝什么饮料啊,吃棒棒冰,你和王哥一人一半”
“... ...”
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