不知从什么时候起，反正没有多长的时间，生鲜电商一下子又火了起来，整天都是他们融资成功的消息，今天这个融了10亿，明天那个融了20亿，好像钱已经不是钱了一样。只不过现在做生鲜电商的，都不叫什么B2C、O2O，而是换了一个马甲，叫什么“新零售”了。
这些“新零售”的玩家现在嚣张得很，到处都在开店，一个店就要几千平方上万平方，简直亮瞎了大家的眼晴。其实叫什么都好，剥掉它们精心包装的外衣，里边的本质还是差不多的，只是摆弄一下概念而已。在军师看来，生鲜电商这个东西，你叫什么名称没有关系，关键是要有实实在在的本事，让消费者喜欢你，爱上你，最后离不开你，这才有机会取得成功。
军师总结了一下这些所谓的“新零售”新贵们，无一例外都是大玩家，不差钱，随便做一个店，都要上亿的投入，那个规模、位置、装修真的让人羡慕，有钱就是好啊。可是再去看一下他们的本质，除了概念之外，几乎没有什么变化。就拿供应链来说吧，大家提来提去，基本上都是这么一个口号：基地直供。
确实是，做生鲜不说“基地直供”好像都不好意思，不然消费者怎么相信你呢。就拿它们的蔬菜来说，这个“基地直供”是什么含义呢？据他们的宣传，有那么几层，第一我的菜是好菜，因为我的菜是基地来的，基地菜肯定是好菜啦；第二我的菜便宜，因为我基地直供，没有那么多的中间环节，只有我一家赚点钱而已，所以便宜；第三我的菜安全，外面的菜都是小农户种的，天天用农药，基地菜嘛就一样了，肯定安全；最后还一个就是我的菜不是批发市场来的，大家都知道，批发市场呀，又脏又乱又差，能有好东西吗。
听起来好像确实象那么一回事，反正是能自圆其说的，但是军师想说的，他们真的都是“基地直供”吗，批发市场真的就这么“脏乱差”吗？个中的门道在行业中的朋友都知道，反正赚钱都不容易，大家留个面子，不说破你就好。综观这几年做生鲜电商失败的经验教训，军师想说：“基地直供”说起来很美，如果你是真的这样做必死，“批发市场”你也别瞧不起，最好的蔬菜一个都不会少。
我们说存在就一定有道理，你做一个生鲜项目，品种至少得有几十种甚至上百种吧，你在一个城市就那么一间或几间店，每天每一个品种有多少量呀，还“基地直供”呢，简直是天方夜谭，不可能的！因为每一个基地每一个生产季节就生产那么几款菜，而且就你那么点量，别说价格了，有人理你就不错，说白了大部分到得去批发市场，顺便从中分一点点给你而已。
其实批发市场从产生到现在，都在跟随着社会的潮流，不断在发展，今天仍然在不断变化升级当中，如果你没来过，建议你还得去深入了解了解，今天的批发市场跟你想象的可能完全不一样。
我们说批发市场有很多功能，其中有几点是“基地直供”根本做不到的。第一是品种聚集功能。在批发市场里每天从全国各地源源不断有各种样的蔬菜进来，品种齐全，档次分明，要什么货就有什么货，基本都能满足你的所需；第二是充分竞争的功能。市场上每一个品种都不止一家销售，像江南市场一个大点的品种就有几十家在销售，你可以充分对比，随意谈价，按供求关系博弈，不存在什么层层加价的情况；第三是大基地聚集销售功能。现在做蔬菜大基地的，无论品质高低，如果在大批发市场没有自己的销售渠道或合作客户，光靠你们那么一点点订单，简直就是等死。
另外批发市场的蔬菜就不安全吗，都是小农户生产的吗？其实现在的一级批发市场，绝大部分是基地或蔬菜主产区过来的，是真正的“基地直供”，产品从高端到低端一应俱全，任君选择。要知道，农产品是一个高度市场化的商品，批发市场的产品品质来源于消费者的需求，随着大家对品质蔬菜的重视，现在一级批发市场的蔬菜，卖的不是低价了，而是品质，只要你货好，就算最贵也有人要。最后我要告诉大家的是，不少所谓的生鲜电商的蔬菜，都是由批发市场分发的，环节不仅多，而且还要多一二天的周转时间，说新鲜还是会脸红的。
现在随着社会的不断发展，新的概念不断涌现，新的商业模式也不断冒泡，然而回到农业农产品这个环节，还是万变不离其宗的。不管之前的B2B、B2C、O2O，还是现在风靡一时的“新零售”，要把农产品的供应链做好，还得借助传统农产品流通渠道的力量，想颠覆还是不可能的。
就像大家这几年都在说，传统的农产品批发市场太落后了，很快就会被淘汰和消失了，但是军师认为，估计这个东西十年甚至二十年内还没戏。相反在当前的所谓生鲜革命，“新零售”野蛮发展的形态下，农产品批发市场还是它们最实在最有保障的供应窗口，这个行业只会越来越旺，从现在二三级城市不断建设的农批市场就可以证明。
所以做生鲜，做“新零售”，有理想可以，但也要从现实出发；有概念可以，但不可逆行业规律；忽悠消费者可以，但自己要保持清醒。最后军师告诉你，别再吹什么“基地直供”了，还是先从批发市场开始吧，才是最快捷最省钱的正确之道。一句话总结，不管“新零售”多么嚣张，基地直供只能雾里看花，批发市场还是江湖老大！
文章来源：真甜农业
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