老夫妻过年杀4头年猪做300斤粉条 勤劳的日子有酒有肉

安康石泉县城关镇珍珠河村，65岁的许定明和老伴在晾晒粉条，快过年了要做300斤手工粉条， 15元1斤的红薯粉条，不出家门很快就能卖完。许师傅说新的一年要多种些红薯，多做些粉条，争取到500斤。 (来自:魏永贤)

许定明和老伴是勤快人，许定明说“从正月初一忙到大年三十，没一天歇着。在农村，不勤劳，只能喝凉水吃西北风去。不勤劳你就没有肉吃，没有酒喝。”这一年老两口种了十来亩地，养的4头猪都杀年猪，卖了1头，分给儿女们2头，自己留了一头猪的肉。 (来自:魏永贤)

女儿远嫁山东，2个儿子都有自己的家，老两口靠勤劳把自己的日子过得有滋有味，不让儿女操心。 (来自:魏永贤)

许师傅是当地挂粉条的高手，带出不少徒弟。 (来自:魏永贤)

家里挂粉条，徒弟们就来帮忙。 (来自:魏永贤)

手工制作粉条，需要经过打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、晾晒、捆扎、包装等工序，六七个人忙乎一整天也就做几百斤粉条。图为打芡。 (来自:魏永贤)

在铁锅里熬好的芡，加到红薯粉里，开始和面，几个人按一个方向反复揉面，揉得越久越光滑筋道。 (来自:魏永贤)

漏粉。将揉好的面放入漏勺，用手拍打，粉条漏入开水锅里。拍拍打打粉条入锅，看似简单，实际操作起来难度很高。 (来自:魏永贤)

粉条落到开水锅里后，要捞到冷水锅，最后在一个木桶里用冷水清洗后，就可以到室外晾晒了。 (来自:魏永贤)

手工粉条的制作还要选好天气，除了要求晴天，温度必须低，因为只有经过冰冻、冻透的粉条才能久煮不烂、才好吃、才更筋道。 (来自:魏永贤)