面条对于北方人来说都不陌生，因为每个家庭几乎每天都会把它当做一顿主食来吃，面条的种类也很多，有宽的，有细的，圆的，薄的，厚的，加宽的，加厚的，超薄的，可谓是品类繁多，应有尽有。多倒也不是数不过来而是它分的特别的细，当然做出来面条的口感也是大不一样的。
我就是一个特别喜欢吃面条的人，尤其是喜欢吃那种手工面条，稍微宽一些但也不是很宽的那种面（等会儿上图你就明白了）。这种面用它来做炸酱面，捞面甚至是油泼面都是极好的，面的口感吃起来特别地滑溜，吃到嘴里呢也相当有弹性，每当我将煮好的面，拌好卤之后用筷子挑起转上那么几圈，送进嘴里。呲溜一下整个口腔都塞满了面条，瞬间就会被面香、臊子香混合在一起的香气给完全地征服了。
那一种细一些的面条，有的地方被叫做挂面，我从小经常吃，因为小的时候妈妈经常用它来做焖面，我们那里也叫做蒸面条。就是将面条放在蒸锅上蒸熟，再炒些配菜，荤素搭配最好，比如说豆芽，芹菜，肉，豆角之类的，稍微多留出来一些浓厚的汤汁，用汤汁把面条拌匀，让面条充分地吸收汤汁的精华，拌好之后呢再回锅蒸一下，蒸出来的面条香软可口，芳香四溢，特别诱人！这种面条每个季节都可以吃，但是由于它的做法会相对繁琐一些，所以说可能一周做上那么一两次也就差不多了。
那种宽的面条我们家乡称它为面片儿。这种面片呢？跟烩面相比有一定的区别，但是也差不多少，烩面是片，然后需要用手把它撕成稍微宽一点，长一点的一种面条，而面片就是直接加工成的一种宽一点，长一点的面条。这种面条呢，吃起来也特别有口感，特别地有嚼劲。它适合被拿来做汤面，尤其是把他放进高汤里，再来上那么几大片肉，出锅后再撒上一些香菜叶子，口感立马就上去了，面片平时吃的相对比较少，但是偶尔吃一两顿也是相当满足的。
对于圆面条，我家平时吃的也不多，这面条放到嘴里吃着给人的感觉圆圆润润的，就像一个小泥鳅在口腔中滑来滑去，灵动有趣，这种面条用来做汤面还是比较好的，比如说我们在餐馆里经常吃到的兰州拉面，牛肉面大部分都喜欢选择用这种面条，做出来也深受一部分人群的喜爱。
最后再谈谈那一种稍微加厚一点，并且没有手工面宽的二细面条（待会儿上图），这种面条一般用来做炝锅面或者是普通的汤面，亦或者是酸菜牛肉面都是很不错。它不宽不细，不薄不厚，吃到嘴里给人一种很踏实的感觉。有的人特别地喜欢吃，有的人可能就会吃得少一点，原因很简单，总觉得它太中规中矩，没啥新鲜感。不过，它绝对是做汤面的首选，软硬适中，宽细刚好，大众化的标配，受众人群会比较广泛，大到年近半百的老年人，小到刚上幼儿园的孩童，都可以煮来吃，将其做成一锅鲜香味美的汤面，在冬天喝上那么一碗，暖暖和和的老美了！
面条选择吃什么样的，这完全是根据自己平常的一个饮食习惯，还有对自我口感的认知所决定的。不管你是喜欢宽的细的，还是喜欢吃薄的厚的，都可以自行拿捏。尽管说众口难调吧，我想大部分人都会有一款自己所钟情的面条。在北方面条几乎是每一家餐桌上必备的主食，所以在这个季节多吃一点既填饱了肚子，又暖和了身心，何乐而不为呢？你觉得哪种面条吃着最顺口呢，下方评论区可以讨论起来。
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