油爆小龙虾的做法

 

油爆小龙虾：

酱汁配比：

美极豉油鲜50克，鸡粉5克，美极鲜辣汁10克，湖南剁辣椒30克，花椒油15克，蒜泥20克，姜末10克，蒸鱼豉油15克，老抽5克，陈醋5克，以上所有酱汁混合一起搅拌均匀备用

制作过程：

小龙虾500克，去虾线清理干净，下入七成热的油锅内炸十五秒捞起，炸三次控干油【炸至外酥里嫩】装盘跟上酱汁即可食用