葛优葛大爷在电视上优雅地表演着吃草,嘴里还嘟囔着“嗓子干痒,得吃草; 嗓子痛,还得吃草”……吃草吃的津津有味的葛大爷,不知道雷倒了多少人。但你可能不知道我们的国粹——茶的发现,也是源于“吃草”。
公元前2737年的某天,我们的医药祖先——神农跟往常一样上山采药,奔着山头一路前进,也是边采草边尝草,采到半山腰时不知不觉中已尝了近72种中草药。混合的草药这时开始发挥毒性,令他口干舌燥,浑身异常难受。坐到树下休息时,又有几片树叶飘落在他面前,“职业病”一犯,想都没想又捡起树叶放到嘴里嚼,可神奇的是,过了一会儿神农觉得浑身一下子轻松了下来,身体舒畅,口也不渴了,口中的树叶还留给他了一口的清香......“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”——这就是茶的来源。
“发乎于神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋”的茶最初是作为药用的,后来才发展成为饮料。本来是皇族独享的奢侈品的茶,后来经过几个朝代的普及,逐渐成为平民生活中都不可缺少的休闲饮品。
从这点来说西方的葡萄酒和我们的茶很像,被意外发现,收到皇族宠爱,之后逐渐普及,代代相传。但关于葡萄酒来源的传说的亮点不是“能治病”,而是“能美容”。失宠的王妃把地窖里发酵的葡萄汁当成毒药喝了一心求死,但谁知喝了之后不但身体无恙,反而变得“面色红润有光泽”,气色更好,重新得到了国王的宠爱。皇室视为珍宝的发酵葡萄汁,经过几个时代,发展成现在洋人每餐必不可少的葡萄酒
细细琢磨,除了“千年传承,底蕴丰厚”,葡萄酒和茶还有不少相似之处:
“天时地利”
茶树是娇气的植物,一簸好茶的诞生,需要温和的气候,优质的土壤,和种茶人非常细心的照料。酿酒师也十分注重“风土”条件对葡萄品质的影响,适合葡萄生长的土质和气候是产好酒的先决条件。“葡萄酒七分种植,三分酿造”,没有好葡萄,技术再好的酿酒师也酿不出好酒来
“乐于分享”
茶是一壶壶泡的,酒是一瓶瓶开的,一个人喝永远不过瘾。碰上一包好的咖啡豆,心痒痒的急着回家给自己磨了冲了喝。但遇到一瓶好酒或一包好茶,绝对是要呼朋唤友一起享用才不冤枉。再加上舒适的小环境小情调,一边饮着一边天南海北的聊天,倒酒或斟茶之间,有友谊的更亲密,有干戈的都能化玉帛
“我挑我的”
绿茶、花茶、龙井、普洱、铁观音……能细数出的茶叶有上百种,不论喜欢浓的淡的芬芳的清爽的,都能找到适合自己口味的茶。红酒种类更是多,红的白的,干的甜的,新的陈的……只有你想不到的,没有你喝不到的。
“非礼勿近”
茶和酒都需要一定的品鉴技巧。要想真正喝出酒茶中的“真味”,除了专业的茶具酒具,还需要“品”的耐心和门道——同样要“观其色,嗅其香,品其质”。欣赏杯中的清澈液体,感受恣意的芳香,唇舌之间的浑厚,无论喝葡萄酒还是喝茶,都是一个悦目赏心的过程
“刚柔相济”
茶并不是越浓越好,酒也不是越干越好。茶和葡萄酒中都有单宁,都有“涩感”做骨架,但茶要同时有清香支撑才值得回味,酒要有果味托衬才能完美平衡。太淡也无益,茶会没有茶味,酒也寡薄,酒和茶都要刚柔相济,柔中带刚最好
“灵丹妙药”
茶和葡萄酒都有很高的保健价值——可不是由两个传说得出的结论,而是科学家研究所得。茶的保健三字经:振精神、增记忆、除疲劳、抗肿瘤、抗衰老、助减肥,适量饮用红酒除了美容养颜,延缓衰老,也能预防心血管疾病和癌症。
茶酒文化发展至今,越来越多的外国人开始神情闲逸的饮茶,越来越多的中国人也开始瓶瓶地开红酒,由此证明——好东西不分国界,世界人民都爱它!
联系客服