5. 抵抗过敏的四种饮食方法
(1)暂时告别过敏食物。如果一个人多次食用某种食物后都引起过敏症状,那么这种食物肯定是过敏原。短时间内,应该远离引起过敏症状的食物,但并不一定要终生忌食。因为不接触过敏食物了,身体内原有的对抗过敏食物的抗体就会降低,数年以后很有可能完全降解。那时再吃曾经引起过敏的食物可能就不会再出现过敏反应了。但需要逐渐加量,让身体逐渐适应,有时要等待3-4年或更多年,等待的时间长短因人而异。 6岁以下的幼儿约有1%-3%对食物过敏,食物过敏反应在婴幼儿中的发病率明显高于成人的原因有两点:一是儿童个体因素,婴幼儿免疫机能稳定性差,体质比较弱,机体发育尚未完善,免疫力较低;二是因为物种变异,由于目前广泛使用化肥、杀虫剂以及灌溉水源和农作物生长环境污染等因素,使得近年来食物中的过敏性物质成分增加。随着年龄的增长,这种过敏反应也会有削弱的态势。 (2) 改变食物加工方法。对一些食物进行加工处理,对于瓜果蔬菜引起的过敏,如桃子、番茄等,可以将它们煮沸,试用熟食。 (3) 食物口服脱敏法。对于营养价值高而又经常需要食用的食品,可采用口服脱敏疗法。比如对鸡蛋过敏的人,可将一只鸡蛋稀释数百倍甚至上千倍,食用其中一部分。如果没有过敏症状发生,就逐渐加重。总之,增加的量要以不引起过敏反应为度。经过数周或数月,有些过敏者的耐受程度几乎可以达到正常人的使用量。但要注意,以后仍不可过量食用,以免复发。 参考文献:于康. 你吃对了吗?(第1版). 成都:四川科学技术出版社. 2013. ISBN 9787536475816. P124-129
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