绿色蔬、果好处多多

绿色蔬、果好处多

    叶绿素是绿色植物用来光合作用的主色素，因此绿色向来就是大自然的代表色，有着新鲜、清淡、生机、健康的意象；无论在视觉上或营养成分上，都有舒缓紧绷、稳定情绪的作用。

       而中国的老祖先认为：青色（绿色）大衣应四季中的春季，能促进肝气循环及人体代谢，有益肝脏排毒、补血，还有消除疲劳、名目、提升免疫力等效果。因此中医主张春天做好能多吃点绿色的且带有酸味的食物，例如绿菜花、菠菜、黄瓜、芹菜、奇异果、柠檬等，可养肝护肝又能强化眼睛部位。  

       整体来说，绿色蔬果当中普遍含有维生素C、K,矿物质镁、钾，以及膳食纤维。植化素则包括β-胡萝卜素、叶绿色、叶黄素玉米黄素、儿茶素、芹菜素、吲哚等。下面就去看看绿色蔬果的好处吧!

强化骨骼及牙齿

       许多深绿色蔬的蔬菜都含有丰富的钙质，例如苋菜、红薯叶、芥兰菜、油菜等。而圆白菜、菠菜及绿色叶菜类都含有维生素K，对帮助钙质吸收，强化骨骼有辅助功效。

促进视力健康、保护视网膜

       绿色蔬果含大量的植化素，如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等，具有很强的抗氧化功效，而且还能保护眼睛免受紫外线的损害，帮助视觉正常发育，例如菠菜、青椒、芥蓝等。

调整肠胃、预防便秘

     大量的纤维素对消化系统特别重要，能让多余的食物残渣及废物排除体外，既能清理肠胃道，又能避免毒素残留在体内。而绿色蔬菜所提供的叶绿素，也有保护肠胃的功能。

保护肝脏、活化造血

       深绿色蔬菜，如芦笋、菠菜中含有丰富叶酸，能维持肝脏及神经组织的正常功能，有利于红血球的生成、预防贫血。叶绿素则有强化造血、改善血液品质的功效。

        而存在于十字花科蔬菜的异硫氰酸盐（植化素的一种），有助刺激肝脏里解毒酵素的活性，促进肝脏代谢致癌物质，对排毒、防癌皆有好处。

强化心血管功能

      绿色蔬果中拥有十分优秀的抗氧化剂，例如β-胡萝卜素、榭皮素、叶黄素、芹菜素都能清除血管中的自由基，保护血管的良好弹性。

稳定情绪、舒缓压力

      绿色食材中大多含有丰富的维生素C，除了能让肌肤白皙更有弹性们还能提升抗压能力；所含镁能让肌肉放松，稳定不安的情绪。

采买安心蔬果以当季最好哦~