醋浸黑木耳

2012-10-1738263 浏览 | 801 收藏

话说once upon a time，我应邀去Chouse potluck，但那天我实在没在状态，一点也不想做饭，就随便拌了这个醋浸木耳带过去。我当时根本没想过美国没有黑木耳这种东西，然后也忘了做功课查查这个黑木耳的英文是什么。结果端到那去，大家都跟看什么珍奇似的围过来问我这是什么。木耳这种东西。。。你们说你们要不查字典，一下能想到要怎么说嘛！然后我就只好绕着解释说类似于蘑菇之类的，也长在树边布拉布拉的。我当时就大胆了用了fungus这个词，然后大家听到的时候可想而知露出的是惊异的表情。不敢相信这种名叫fungus的东西居然有这么大而且还可以吃！后来我回家问谷歌大神，嘿！人家黑木耳还真叫black fungus！瞧我水平多高！哈哈哈~~~ 当时有几个自己感觉自己胆子大不怕死的就勇敢的过来尝了一口，之后就一发不可收拾，再之后我身边围的人就越来越多，再再之后我就被诸如“这个在哪里有买？”“这个要怎么cook”“这个看着吓人怎么吃起来这么好吃”“这个吃了会不会死”之类的问题轰炸了半个小时。

我一边回答一边就暗地里觉得好笑，木耳这么健康有益这么普及的食物，从小我们就被爸妈教育木耳好啊木耳吃了怎么怎么帝啊！后来媒体报道什么平衡血脂血糖什么的就更多了。可居然美国人从来不吃它！我不相信美国的树都不长木耳，只是他们从来都没把它当个食物看待。当后来他们向我表达，对于亚洲人吃海带紫菜海苔之类的seaweed他们也感到很奇怪和很恐怖的时候，我彻底无语了。

绕远了，呃。。。

回到那个美国朋友身上。话说那天她吃了我做的醋浸木耳以后，就一直追问我怎么做，我说干脆我做一次把过程都拍下来写给你吧。结果回来以后我事一多就忘到九霄云外，一直到她在Facebook上留言push我，才想起答应了她这件事。所以，今天特别为她写了这一篇美食日记，就顺便翻成中文也凑一篇美食日记的数吧，哈哈(收起)

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

黑木耳葱

蒜蚝油

香醋糖

盐米酒

辣椒油

醋浸黑木耳的做法步骤

1. 干木耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干.

2. 煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒

3. 捞起沥干